03 01
Қалай гриль Неміс - барбекю неміс стилі Schwenker сияқты
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Біріншіден, ескерту: көптеген немістер гибашиктерге немесе кішкене электрлік торларға (түтінді азайту үшін) гриль жасайды. Кейде олар өз балкондарына гриль жасайды, бірақ бұл рұқсат етілмеген кезде, ашық өрттер жиі рұқсат етілмеген жерлерде парктер қолданылады.
Егер сіз «Schraebergarten» (балабақшалардың кішігірім қауымдастығы) иесі болсаңыз немесе «Schwenkers» -ге рұқсат етілген орман алқабында болсаңыз, ашық отын өртінен және грильден алынған штатив орнатылды.
Саарландта (Германияның оңтүстік-батысында, Франциямен шектеседі) және бүкіл Германияда қабылданған «Schwenker» - бұл көңілді және дәмді ашық өткен уақыт. Штатив біркелкі емес жерлерде өте тұрақты және бір-бірімен бірге бірнеше құралдармен бірге алынуы мүмкін. Бұл гриль жасау шын мәнінде төмен технологиялық және жақсы нәтиже береді.
03 02
Дәстүрлі Schwenker Grilling: Pork Schnitzel және Bratwurst
grandriver / Getty Images Сіз кез келген братвурстың немесе шошқа етінің котлеттерін таңдауды қаламаңыздар, бірақ әдеттегі неміс «Grillfest» сиыр еті өнімдеріне өте қысқа. Гриль жасау үшін кейбір тамаша идеялар:
- Лионер шұжық - катушкаларға илектелген. Кейбір братвурлар осылай келеді.
- Түркия немесе тауық шницелі
- Гриль жасылды
- « Швенкбратен », маринадталған шошқа еті немесе котлеттер
Германияда сіз жиі қасапханада шошқа еті сатып ала аласыз, бірақ АҚШ-та сіз өзіңіздің өзіңізді қажет етеді. Неміс шошқа котлеті немесе « Schnitzel » - бұл иық қуырылған қиманың көлденең қимасы, 1/2 - 3/4 дюйм қалыңдығы. Майлы және дәнекер тінімен байланыстырылған ет бөліктері бар. Бұл тін грильдеу кезінде ет дымқыл ұстайды.
03 03
Schwenker грильін орнату
Марен Веллман / EyeEm / Getty Images Енді сіз грильге дайынсыз. Сіз үш дана металды ойлап таптыңыз, әрқайсысы ұзындығы алты және одан да көп футтар. Сондай-ақ, сіздің жиынтықта жоғарғы бөлігіндегі түйіндерді біріктіруге болмайтын тәсіл.
Штативті құрастыру үшін алты фут штангалық посттар, берік құрылыс құралы немесе басқа металл материалдарды пайдаланыңыз. Оларды үшбұрышқа біріктіріп, оларды ұстап тұру үшін үстіңгі айналасында электрлік қоршаулар сымын ораңыз. Штативті жылжытып, оны отқа қойыңыз.
Тамақ дайындау уақытын жақсарту үшін грилді көтеру және төмендету қажет. Сіз темекі шегетін пештен немесе ұқсас құрылғыдан грильді ала аласыз. Ауыр тізбекті грильге ілу үшін сым кескішпен бірнеше бөлікке кесуге болады.
Грильді шынжырдан (үшбұрыштан) шешіңіз. Тепе-теңдік үшін грильді мұқият тексеріп, реттеңіз.
Гриль жасаудан бір сағат бұрын өртіңізді бастаңыз. Дәстүр бойынша, буковый ағаш пайдаланылады, бірақ сіз кез келген басқа жақсы отты ағаш пайдалануға болады. Бұқтырма хош иісі ерекше дәмді береді, бірақ оның қолжетімсіздігі сізді гриль жасаудан қорғамауы керек. Сіз сондай-ақ осы жобаға көмір отын жасай аласыз.
Енді сіз дәстүрлі Schwenker-ге гриль жасай аласыз!