Американың бөлінген бұршағы сорпасы сияқты, Польшада бөлінген бұршақ сорпасы ( zupa grochowka) қалған ветчина сүйегін пайдаланады . Бұл нұсқа аздап ерекшеленеді, себебі сол қытырлақ және картоп, бекон және сәбіз қосылады.
Ветчина поляк үстелдерінде, әсіресе ірі мерекелер үшін әрдайым болғандықтан, бұл сорпа өте таралған. Егер сіз сорпаны бірден жасай алмасаңыз, рух сізді қозғалтқанда, сүйекті тоқтатыңыз. Польша бидай нанымен және майымен бірге жұмыс істеңіз .
Сізге не қажет
- Бекон 3 тілім, жартысын кесіңіз
- 1 ұсақ кесілген сарымсақ қалампыры
- 1 ірі пияз, туралған
- 3 балдыркөк сабақтарының, кесілген және 1/2 дюймдік кесектерге кесілген
- 3 ірі сәбіз, қабығы аршылып, 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 8 кесе су
- 1 (1 фунт) қап жасыл немесе сары бүріккіш бұршақ, шаю
- 1 сиыр етінің сүйегі
- 1 лавр жапырағы
- 1 кесе кесілген ветчина
- 2 ірі картоп, қабығы аршылып, 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа толығымен пісірілгенше қуырылған Бекон қосыңыз . Салқындаған кезде, қоқан-лоқы алып тастаңыз. Сарымсақ, пияз, балдыркөк және сәбізді кастрюльге бекон майына қосып, орташа температурада лимонға дейін созыңыз.
- Су, бұршақ, сиыр сүйегі және лавр жапырағы қосыңыз. Үстіне көтерілген кез келген көбікке қарап, қайнатыңыз. Туралған ветчина, картоп, ұсақталған бекон, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз. Шайқауға азайтыңыз, 1 сағатқа дейін немесе баяу бұршақ толығымен бұзылғанша пісіріңіз, жиі араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 158 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 246 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 9 г |