Балаңызда қайнатпа және күріш пудингін ұнатсаңыз , Түркияда танымал пештен жасалған күріш пудингіне арналған бұл рецептді жақсы көресіз (fur-UHN 'soot-LAHCH'). Түркия өзінің сүт негізіндегі десерттері мен пудингтерін кеңінен танымал, ал піскен күріш пудингі - бұл өнімнің кремі. Түрік асханасында ерекше орынға ие - сіз әрбір үйде жасалған және әрбір түрік мейрамханасында қызмет ететінін көресіз.
Ересектер мен балалар да күріш пұттарын пісіріп, жақсы тағамнан кейінгі десертті таңдауды жақсы көреді. Бұл жаңа сүтпен жасалғанда және қызмет көрсетуден бірнеше сағат бұрын салқындатылған жақсы. Кейбір түрік халқы әлі күнге дейін пештен шыққан сүтті іздеу үшін фабриканың сүтіне айналады . Күріш пудингінің керемет пішінін жасау үшін жасалатын сылтаулар - жаңа сүт, баяу пісіру, тұрақты араластыру және көптеген шыдамдылық.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ
- пісірілген күріш
- 4 3/4 кесе сүт, бөлінген
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 ас қасық cornstarch
- 1 жұмыртқаның сарысы 3 ас қасық сүтімен ұрған
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Күрішті жуып, оны үлкен кастрөлге суды жеткілікті мөлшерде 1/2 дюйм қаптау үшін салыңыз. Оны қайнатыңыз және ыстықты азайтыңыз. Күріш жұмсақ болғанша күрішті жұмсақ етіп, 5 минутқа дейін қайнатыңыз.
- 3 3/4 кесе сүтті, қантты және күрішке ванильді сығынды қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Шұңқырды пайдаланып , қалған 1 стакан сүтін және жүгері кішкене ыдысқа тегіс болғанша араластырыңыз. Араластырып жатқанда біртіндеп бұл қоспаны күрішке құйыңыз. Жылытуды қосып, пештен құйылғанға дейін араластырыңыз.
- Пудинг қалыңдатылған кезде, араластырыңыз және тағы 2 минут бойы пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, кішкене, ыстыққа төзімді десерт шыныаяқтарын, балшық шыныаяқтарын немесе бір рет пайдаланылатын алюминий пудинг шыныаяқтарын ыстық қоспамен толтырыңыз.
- Қасықтың көмегімен жұмыртқаның сарысы мен сүт қоспасының аз мөлшерін әр десертная шыны орталығына алып тастаңыз. Қасықтың артқы жағымен, жұмыртқаның сарысын орталықтан шетіне дейін жылжыту үшін жеңіл, айналмалы қозғалысты пайдаланыңыз, ол әр кеседің үстіне біркелкі таралады.
- Шыңдары жақсы қызарғанша, пудинг табақтарын пісіріңіз, шамамен 20 минут. Шыныаяқтарды бөлме температурасында салқындатып, содан кейін бірнеше сағат бойы салқындатып қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 496 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Натрий | 146 мг |
| Көмірсулар | 87 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 13 г |