Өзіңіздің жүгері сиырыңызды емдеумен үйде ойлағаннан оңайырақ. Негізінен, бірнеше күн бойы тұздықтағы сиыр етінен сіңіреді . Сіз негізінен ет пісіресіз. Егер Сізде маринадтық инжектор бар болса (мысалы, осы сияқты), тіпті одан да көп дәмдеу үшін біраз тұзды етті тікелей салуға болады.
Сізге не қажет
- Сиырдың бес фунт сиыры , май мөлшері ¼ дюйм болатын.
- 1 кесе қөшір тұзы
- 1 шай қасық Прага ұнтағы
- ½ кесе қант
- 3 ас қасық дәмдеуіштер
- 4-5 ұсақ кептірілген қызыл бұрыш бұрыш (міндетті емес)
- 3 түйір сарымсақ, бұзылған
- 4 лавр жапырағы
- Маринодтық инжектор (міндетті емес)
Қажетті уақыт: 5 күн
Мұнда қалай
- Галлон суық суда, Қосер тұзын , Прага ұнтағын және қантты біріктіріңіз. Ерітілгенге дейін араластырыңыз.
- Маринадтық инжекторды қолданып , сиыр егеуқұйрығына шамамен 10 грамм ерітінді сорғызыңыз . Бризкеттің айналасында біркелкі бөлінген түрлі жерлерде тұзды ерітінді.
- Тұздықты дәмдеуіштерді , сарымсақ, лавр жапырақтарын және қалған бұрыштық сұйықтықты қалған сұйықтыққа қосыңыз.
- Тұзды емес реактивті емес (яғни, баспайтын болат немесе әйнек) контейнерге тұзды құйыңыз да, содан кейін сүңгісін қосыңыз. Сіз оны тағамды су астында қалдыру үшін оны тағаммен бірге тартыңыз. Пластикалық және тоңазытқышпен 5 күн жабыңыз.
- Жүгері сиырын дайындауға дайын болған кезде, қарапайым жүгері сиыр рецептін тексеріңіз.