Франциядан Шампан, Испаниядан Кава , Италиядан шыққан АҚШ-тың немесе Prosecco- дің жарқыраған шарабы болсын, көпіршіктермен жұптасу - бұл өмірдің ләззаттарының бірі. Бұл бес ірімшік әсіресе жарқыраған шараптарды жақсы жұптайды.
01-ден 05-ге дейін
Triple Crème
Getty Images / Кристофер Роббинс Сәнді ірімшік керемет шарапқа сай келеді. Үш есе крем (немесе қос крем) ірімшіктері бай және сығымдалған текстурасы бар және өте жұмсақ дәмі бар. Үстіңгі крем пішініндегі жоғары сіріңкелердің құрамында ащы кілегейлік иістің үстіне жалтыратып, жарқыраған шараптағы сергітетін көпіршіктерге теңестіріледі.
Mt. тәрізді Triple Crème ірімшігін іздеңіз. Там, Брилат-Саварин, Сент-Андре және Пьер-Роберт немесе Кремтон сияқты екі еселенген крем.
05 02
Камамбер
Камамберттің сиқырлы, бірақ ол (егер ол өте піскен) хош иісті болмаса. Камамбердің орман, саңырауқұлақ хош иісі, жарқыраған шараптың дәмділігі мен жеміс дәмін жақсы жағады.
Техникалық түрде Camembert емес, бірақ оның кейбір қасиеттерін бөлісетін ұқсас сырлар да жарқыраған шарапқа жақсы келеді. Pave d'auge немесе Roucoulons іздеңіз.
03 05
Gruyere
Gruyere - тығыз текстурасы және бай дәмі бар жүрегі жоғары тау ірімшігі. Жарқыраған шараптың жарқырауы ірімшікті оның талғампаздығы, сапалы қасиеттерін ерекшелеп, талғампаздыққа жеткізеді.
Gruyere-ді ұнтақталған шарапқа бөленген немесе груйерлі, қайнатылған грильден жасалған ірімшік бутерброда немесе шампан таңғы асына арналған Gruyere Quiche-нің фундаментімен шарапты шарапқа бөлейтін ірімшік табақтың бөлігі ретінде пайдаланыңыз.
04 04
Трюфель сыры
Truffles және Champagne классикалық жұптасу болып табылады, егер екеуі де қымбат индульгенция болып саналады. Нарықтағы қол жетімді көпқырлы шараптармен және көптеген трюфель ірімшіктерінен таңдауға болады, бұл жай ғана арнайы жағдайлар үшін емес жұптастыру.
Sottocenere - ірімшік дүкендерінде жиі кездесетін трюфель ірімшігі. Басқа трюфель ірімшіктері - Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo және Truffle Tremor.
05 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) - бұл сұмдық және толық хош иістендірілген, бұл оны жарқыраған шараппен күрделі жұптастырады. Кейде ол жұмыс істейді, кейде ол істемейді. Сәтті жұптасқанда, жарқыраған шараптағы, әсіресе толыққанды шампан немесе жемісті жарқыраған раушанның ішіндегі көпіршіктері жууға болатын ірімшіктің тұзды, дәмдік дәмін теңестіреді.
Epoisses жоқ болса, өзіңіздің жергілікті пештер дүкенінен ұқсас Colorouge сияқты сұраңыз.