Кофе мен эспрессодағы қанша кофеин бар?

Орташа кофе шыныаяқ кофе шамамен 100 миллиграмнан тұрады. Эспрессо көбінесе атмосфераға 50 миллиграмнан асады және тамшылатып кофенің бір шыныаяқында 200 мг кафеин болуы мүмкін. Бұл көп өзгеріс!

Лабораториялық тестілеусіз немесе кофеиннің кофеин деңгейлерін анықтайтын эспрессо сусындарын анықтау өте қиын болуы мүмкін және кофеин тұтынуды күніне ұсынылған 300 миллиграмнан төмен деңгейде сақтау қиын болуы мүмкін.

Немесе 300-ден жоғары, егер сіз осында болсаңыз. Мен бұған арнайы ұсыныс бермеймін, бірақ тым көп кофеинді ішу осы күндері көпшілікке танымал болып көрінеді.

Әр түрлі кофе сусындарында кофеин деңгейлерінің ыңғайлы тізімі бар. Ал мынау Starbucks кофеинінің кофеиндердің тізімі. Үлкен жалпы сілтемелер. Дегенмен, олар бәрін қамтымайды, ал кейбір кофеиндер саналады.

Неліктен кофеин деңгейлері нақты емес, бағаланады? Эфессу , француздық баспасөз кофесі және тамшылатып пісірілген кофе сияқты кофеиннің түрлі кофеин деңгейлеріне әсер ететін көптеген факторлар бар.

Сіз аз кофеин немесе одан көп іздесеңіз, бұл нұсқа сізге кофе ішетін сусындар туралы және олардың құрамында қанша кофеин бар екендігі туралы көбірек шешім қабылдауға көмектеседі.

Кофе тағамдарының кофеин деңгейлері

Көптеген адамдар қараңғы кофе қуыршақтарының әлдеқайда күшті дәміне ие болғандықтан, көп кофеин бар деп санайды.

Дегенмен, қараңғы түбірлерде кофеиннің деңгейі әлдеқайда төмен, қуырылғаннан төмен. Себебі қатты қуырудың ұзаққа созылған қызуы кофеин молекуласын бұзады немесе кейбіреулер оны «кофеинді жағады» деп қуыруды ұнатады.

Салқын теледидар: кофенің қуырылғанына сенімді емес пе? Түске қарап шығыңыз.

Ашық түсті - қуырылған қуырылған және көп кофеин.

Кофеиннің кофеин деңгейлері

Түрлі сыра қайнату әдістеріне кофе ұнтақтаудың түрлі деңгейлері қолданылады. Мысалы, эспрессо және түрік кофесі кофенің тамшылатып қайнатылғанына қарағанда әлдеқайда кішкене кофе дәмін талап етеді.

Қайнату әдісі бірдей болса, кофе дәмі неғұрлым жоғары болса, кофенің кофеин деңгейін жоғарылатады.

Кофе дәнінің сорттарыдағы кофеин

Әр түрлі шай сорттары сияқты, әр түрлі кофе сорттары мен сорттары табиғи түрде кофеин деңгейлеріне ие.

Робуста кофе дәндері (төменгі сұрыпты кофелерде және жылдам кофеде пайдаланылатын түрі) арабика кофе дәндері (бұл жұмсақ, тәтті кофе, бұл нарықтағы кофе дәндерінің 70 пайызын құрайды) сияқты шамамен екі есе артық кофеин бар. Қандай түрдегі ішімдіктің екеніне сенімді емессіз бе? Егер бұл жылдам кофе болса, бұл жоғары кофеиндік Robusta кофесінің бұршағы болса керек. Егер бұл кофеханамен, лайықты мейрамханадан, тамшылатып кептіргіш машинадан, жер асты бұршақтарынан немесе тұтастай бұршақтардан болса, төменгі кофеин арабика дәндерінен.

Cool tidbit: Төменгі кофеинді кофеинді кофеинді кофе жасау үшін кейде Арабикамен араласады.

Кофе қайнату әдістерінің кофеин деңгейлері

Түрлі кофе дайындау әдістері әр түрлі пісіру уақыттарын қажет етеді.

Кофенің қайнатылу ұзағырақ болған сайын, кофеиннің деңгейі де жоғары болады. Мысалы, француздық баспасөз кофесі, поршеньді басудан бұрын ұзақ уақытқа қалдырылған, кофеиннің деңгейі жоғары болады. Сонымен, кофе қайнататын кофені тамақтандырады (ол шамамен бес минут қайнату үшін қалдырылады). Ал лангоздар (эспрессодан үлкенірек, баяу экстракция) ристреттосқа қарағанда кофеиннің жоғары деңгейіне ие болады (эспрессо кішірек, жылдамырақ экстракция).

Сол сияқты, егер кофені көбірек үрме бұршақпен сіңіріп жатсаңыз, онда сусынның ішіндегі кофеин көп болады. Кофе рецептінің көпшілігі 12-16 унцияға дейін шамамен 30 грамм кофе ішеді. Оның үстіне, кофеиннің кофеин деңгейін арттырады және көптеген адамдар кездейсоқ көп қолданатын болады, себебі кофе дайындау кезінде өлшеуіш қасықты (немесе әдіс деп атауға болады, егер «әдіс деп атауға болады!») Қолданса .

Алдын ала дайындалған кофедегі кофеин деңгейлері

Thrillist, Public Interest және EnergyFiend.com ғылыми орталығының мәліметтері бойынша, жылдам тамақтану / кофейняның кофесінің кофеин деңгейлері әртүрлі болып келеді. McDonalds-дан бір шыныаяқ кофе, Starbucks-дан сол қызмет мөлшері ретінде шамамен жартысы бар кофеинді қамтиды, ал Карибу Кофесінің бір шыныаяқы екеуінің арасында оң жаққа қарай құлайды.

Бес кеңес: Сіз бұл туралы не істей аласыз?

1. Танымал американдық кофе сусындарында кофеин деңгейлерінде оқыңыз.
2. Таңдаулы кофе тізімге енгізілмеген бе? Кейбір кофе сатушылары сұраныс бойынша кофеинді санауды қамтамасыз етеді. Сұраңыз және олар сізге айтып бере ме?
3. Көптеген кофе сусындарында кофеден гөрі көп сүт пен хош иістендіргіштер бар, бұл кофе аз дегенді білдіреді. Басқа заттар азық-түлік үшін аз кофеинді білдіреді.
4. Оның орнына кофе қайнатыңыз. Бір зертханалық сынақ Starbucks 'Breakfast Blend Coffee-те кофеин деңгейлерін алты күн қатарынан бір Starbucks бөлімінен салыстырады. 16-унция («Гранд») шыныаяқына арналған кофеин деңгейлері 299,5 мг-дан (шоколадты қосып, тәуліктік шегіне дейін жетеді) 564,4 мг-ға дейін (тәуліктік екі еселенген шектеу). Бұл үрме бұршақтардың өзгеруімен байланысты, бірақ шын мәнінде, қайнатудың вариациялары көп. Yikes!
5. Күдікті болған кезде кішігірім!

Кофе кофеинмен немен айналысады?

Барлық осы факторларды бір-біріне қарасаңыз, ең жоғары кофеинді кофе кофе сүзгісімен немесе бес минуттық француз баспасөзімен пісірілген Робуста кофесін ұнтақталған ұнтақ, ұсақ жер (түрік жері немесе эспрессо жері) немесе одан да көп. 12-ден 16 унцияға дейін әдеттегі 30 грамм кофені пайдалану кофеиннің кофеин деңгейін арттырады.

Эспрессо қандай түрдегі ең көп кофеин бар?

Француз баспасөзде / тамшылатып кептіргіште қайнатудың орнына 7-ден 8 граммға дейін (салыстырмалы түрде өрескел жерге) кофе қайнататын жұмыртқаға айналдырудан басқа барлық нәрселерді ескеріңіз.

Кофе ең аз кофеин бар ма?

Жоғарыда көрсетілген барлық факторларға назар аударатын болсаңыз, тезірек сыра қайнату әдісімен (мысалы, тамшылатып сүзгі сүзгісі) қайнатылған қара кофе дәндері Арабика кофе дәндері барынша аз кофеин болады.

12-16 унцияға судың 30 грамын ғана пайдаланғаныңыз үшін (шамамен екі ақылға қонымды пісіруге немесе бір үлкен құмыраға) көз жеткізіңіз. Starbucks Grande немесе Tall ). Өте төмен кофеинді кофе үшін, Декоф кофені * немесе Excelsa бұршақтарымен араластырыңыз.

* Керісінше халықтың сенімі болғанына қарамастан, декафтер кофеиннен бос емес . Starbucks-тен 16-унциялы декафактық кофе әлі де шамамен 12,5 мг кофеин, ал Starbucks декаф-эспрессо үлкен диапазонға ие - 3-тен 15,8 мг-ға дейін.

Кофе-сусындарға тапсырыс беру туралы еске салу: кофе сусындарын (сүтті және басқа қоспалармен бірге) кейде көбіне аз мөлшерде кофеин бар. Кішкентай үлкен қарағанда әлдеқайда аз кофеин бар!

Эспрессо қандай түрдегі ең аз кофеин бар ма?

Қара қуырылған қуырылған жеті грамм, бірыңғай ристретто атылған соққының робуста бұршақтары, басқа эспрессо соққыларға қарағанда, кофеиннің аз болуы. Өте төмен кофеин ристрето үшін, Деках кофені немесе Excelsa бұршақтарымен араластырыңыз.

Салқын хадис: Эспрессоды кофеинада өте жоғары деп санауға тырысса да, кофе шыныаяқынан гөрі кофеинадағы бір эспрессо әдетте төмен болады. Ол Joe кеседен әлдеқайда шоғырланған болуы мүмкін, бірақ кофеиндегі эспрессо төменірек. Бірақ сақ болыңыз! Көптеген кофеханалар дүкеннің стандартты өлшемі ретінде «екі есе» сатады.

Қалайша мен кофеинге кептеліп, 300 мг-нан төмен тұра аламын?

Кофеиннің дозалануы мен кофеиннің сезімталдығы өте жағымсыз, ал тым көп кофеин сіздің денсаулығыңыз үшін қауіпті болуы мүмкін. Егер сіз өзіңіздің дыбысыңызды қысқартқыңыз немесе салауатты шегіңізде қалғыңыз келсе, мұны істеудің кейбір керемет жолдары.

1. Шағын тапсырыс беріңіз. Аз қайнатыңыз. Кофе жасау және сатып алу. Сусын ішкеннен гөрі көбірек кофе ішпеңіз. Кішкентай нәрсе тапсырыс бере алатын кезде үлкен тапсырыс бермеңіз.
2. Кофеиннің тек кофе емес екенін ұмытпаңыз! Сондай-ақ шайда, шоколадта, колада және аспирин сияқты басқа да заттардағы кофеин бар . Егер сіз осы заттарды қолдансаңыз, оларды кесіп тастаңыз.
3. Осы кофеинді төмендету бойынша кеңестерді орындаңыз. Олар көп көмектеседі!

Эспрессодағы кофеин (дайындық әдісі бойынша)

Эспрессо - бұл қуырылған кофе дәндерінің жылу мен қысымға ие болуынан алынған концентрацияланған кофе ішімдік түрі. Латыш пен каппуккиноз сияқты эспрессо сусындарында кофеиннің түрлі деңгейлері бар. Мұнда әртүрлі эспрессо сусындарында кофеиннің кейбір бағалары бар:

• Эспрессо, жалғыз атыс - 29-100 мг (жиі 75 мг)
• Эспрессо, екі есе түсіру (Доппио) - 58-185 мг (көбінесе шамамен 150 мг)
• Декаф Эспрессо, бір атқыштық - шамамен 8 мг
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - шамамен 16 мг

Кофенің кофеині (дайындау әдісі бойынша)

Кофенің кофеин деңгейлері әртүрлі болғанымен, кофеиндегі кофеин деңгейлерінің тізімдері Сізге кейбір сүйікті кофенің сусындарынан не күтілетініне қатысты жалпы түсінік береді.

• Қайнатылған кофе (« грек кофесі » / «түрік кофесі», 8 унция үшін өлшенеді) - 160-240 мг (ортасында шамамен 200 мг)
• Тамшылатып пісірілген арабика кофесі (6 унция) - 80-130 мг (көбінесе шамамен 110 мг)
• Тамшылатып қайнатылған Робуста кофесі (6 унция) - 140-200 мг
• Тамшылатып пісірілген бір реттік кофе Подсаны - (әдетте) 75-150 мг
• Тамшылатып пісірілген пассионы Excelsa / Arabica төменгі кофеин кәмпиттері қоспасы (6 фунт) - 40-60 мг
• Тамшылатып қайнатылған декорофофф (8 унция) - 2-12 мг, бірақ тестілеу көрсеткендей, кофе дәмділерінің деңгейі кейде әлдеқайда жоғары
• Француз баспасөзі / «Пластик табақ» Кофе (8 унция) - 80-135 мг (орта есеппен 108 мг)
• Instant Coffee (8 унция) - 27-173 мг (көбінесе 65-90 мг)
• Instant Decaf Coffee (8 унция) - 2-12 мг
• Перфолдалған кофе (5 фунт) - 80-135 мг

Кофе мен кофеин (Espresso бойынша)

Caribou кофесі:

• Төсек (орташа) - 180 мг
• Қайнатылған кофе (орташа) - 305 мг
• Қуырылған декафакофор (Орташа) - 5 мг
• Caffe Americano (Орташа) - 270 мг
• Кофе Латте (Орташа) - 180 мг
• Кофе Мохка (Орташа) - 195 мг
• Капучино (Орташа) - 270 мг
• Кофе Бумен сүтпен (Орташа) - 192 мг
• Тереңдігі (Орташа) - 370 мг
• Эспрессо (Орташа) - 270 мг ( Ескерту: Caribou Coffee кофе жиһаздарға қарағанда әлдеқайда үлкен эспрессо ұсынады, олар әдеттегідей эспрессодан басқа жерде екі есе көп).
• Macchiato (Орташа) - 270 мг

Коста кофе:

• Americano (Medio) - 277 мг
• Кофе Кармелла (Medio) - 277 мг
• Кофе Латте (Medio) - 277 мг
• Капучино (Medio) - 277 мг
• Эспрессо (бір ату) - 92 мг
• Эспрессо (екі есе) - 185 мг
• Эспрессо (үш есе) - 277 мг

Dunkin 'Donuts:

• Кофе (16 унция) - 143-206 мг
• Turbo Shot бар кофе (20 унция) - 436 мг
• Decaf Coffee (16 унция) - 13 мг
• Эспрессо (жалғыз ату) - 75 мг
• Эспрессо (екі есе) - 97 мг

Эйнштейн Брос .:

• Кофе (16 оз) - 206 мг

Folger's:

• Classic Roast Instant Coffee (2 ас қасық / 12 унция) - 148 мг

Максвелл үйі:

• 100% Колумбия (2 ас қасық / 12 унция) - 100-160 мг
• Қара қуырылған қуыру (2 ас қасық / 12 унция) - 100-160 мг
• Халықаралық кафе (барлық хош иістендіргіштері: 2.66 қасық / 12-16 унция) - 40-130 мг
• Мастер қоспасы (2 ас қасық / 12 унция) - 100-160 мг
• Original Roast (2 ас қасық / 12 унция) - 100-160 мг

Keurig:

• K-шыныаяқтары (бір қызмет көрсететін) - 100-140 мг

McDonalds:

• McCafe Coffee (16 унция) - 145 мг
• McCafe Decaf Coffee (16 унция) - 11 мг
• McCafe Espresso (жалғыз ату) - 71 мг
• McCafe Espresso (екі рет) - 142 мг
• McCafe Latte (барлық хош иістендіргіштер: 16 унция) - 142 мг
• McCafe Mocha (16 кг) - 167 мг

Nespresso:

• Эспрессо капсулалары - 55-65 мг
• Лунго капсулалары - 77-89 мг

Panera Bread Co. .:

• Кофе (16,8 унция) - 198 мг
• Декаф Кофе (16 унция) - 5-15 мг
• Мұздатылған Мока (16,5 унция) - 267 мг

Сиэттлдің ең жақсы жолы:

• Қайнатылған кофе (16 унция) - 330 мг
• Кафе моха / хош иістендірілген Мохас (16 унция) - 160 мг
• Эспрессо (жалғыз ату) - 75 мг
• Эспрессо (екі рет) - 150 мг
• Латте (16 унция) - 150 мг

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (Қысқа) - 180 мг
• Clover Brewed Coffee (ұзын) - 260 мг
• Clover Brewed Coffee (Grande) - 330 мг
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 мг
• Суық салқындатқыш (ұзын қуырылған) - 125 мг
• Суық сыра (ұзындығы жоғары емес) - 150 мг
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 мг
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 мг
• Venti Iced Sweetened - 250 мг; Venti Iced Unsweetened - 300 мг
• Trenta Iced Sweetened - Starbucks сайтында көрсетілмеген (оны 270 мг-ға дейін бағалаймын); Trenta Iced Unsweetened - 330 мг
• Decaf Pike's Roast (Қысқа) - 15 мг
• Decaf Pike's Place Roast (ұзындығы) - 20 мг
• Decaf Pike's Roast (Grande) - 25 мг
• Decaf Pike's Roast (Venti) - 30 мг
• Iced Coffee (Tall) - 120 мг
• Iced Coffee (Grande) - 165 мг
• Iced Coffee (Venti Iced) - 235 мг
• Iced Coffee (Trenta Iced) - 285 мг
• Сүтпен жалтыраған кофе (ұзындығы) - 90 мг
• Сүт қосылған мұздатылған кофе (Grande) - 125 мг
• Сүт қосылған мұздатылған кофе (Venti Iced) - 170 мг
• Сүт қосылған мұздатылған кофе (Trenta Iced) - 195 мг
• Pike's Roast (Қысқа) - 180 мг
• Pike's Roast (ұзындығы) - 260 мг
• Pike's Place Roast (Grande) - 330 мг
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 мг
• VIA House Instant Кофе араластырыңыз (1 пакет) - 135 мг
• Starbucks эспрессо сусындарының көпшілігі (шоколад немесе кофе қосылмаған - қосымша ақпарат алу үшін Starbucks кофеиннің мазмұнын қараңыз) - 75 мг (Қысқа немесе ұзын) немесе 150 мг (Grande немесе Venti)
• Starbucks-дан алынған кофе сусындар туралы қосымша ақпарат алу үшін Starbucks сусындарында кофеин деңгейлерінің тізімін қараңыз.

Тим Хортонс:

• Капучино (Орташа) - 100 мг
• Тим Хортонс Кофе (Орташа) - 196 мг
• Tim Hortons Decaf Coffee (Орташа) - 9 мг
• Тим Хортонс Эспрессо (жалғыз ату) - 45 мг
• Тим Хортонс Латте (ыстық немесе мұздатылған, орташа) - 50 мг