Ойынның көптеген тәсілдері бар, бірақ бір әдіс жеңімпаз болып табылады. Әсіресе, сізде әр түрлі ет өнімдері қолданылса. Бұл жан-жақты ойынға арналған терррин рецепті қолыңызда болуы мүмкін кез-келген қоспаны қолданады. Бірақ тек қана бір түрге ие болсаңыз, бәрібір жақсы нәтижелерге қол жеткізе аласыз!
Ет шұжық еті, дәмдеуіштер, нанның жұмсағы, жұмыртқасы мен дәмдеуіштерден жасалынған бөренелерге бөлінеді , олар біріктірілген кезде барлық қалғанды ұстайтын міндетті агент болады.
Терриннің әмбебаптығы тағамның кез-келген уақытта ресми түскі ас ішіп, қарапайым түскі асқа дейін жасыл салат, тұздалған және қытырлақ нанмен жұмыс істегендіктен жұмыс істей бастайды.
Террин жасау аз уақытты алады, бірақ нәтиже дәмі мен көрінісінде керемет көрінеді, және сіз оны жасағаныңызға қуанышты боласыз!
Сізге не қажет
- 1 унция. / 25 г. жаңа піскен нандар (қоңыр немесе ақ)
- 3 ас қасық ақжелкен (ұсақ туралған)
- Қытырлақ тимьдерді шымшыңыз
- 1 шай қасық
- мажор
- 1 фунт / 425 г. шұжық еті
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 үлкен еркін диапазондағы жұмыртқа
- Шыны стакан
- Порт
- Теңіз тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш
- 12 унция. / 350 г.
- Бекон
- 2 л / 900 г. сүйек етінің еті (төмендегілерді қараңыз)
- 2 ас қасық өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа бірге нан үгіндісін, ақжелкенді, тимьян мен мазарды араластырып, араластырыңыз. Содан кейін шұжық етін, сарымсақты, жұмыртқаны және Портты қосыңыз.
- Содан кейін - егер сіз өзіңіздің қолыңыздың лас болуын сезсеңіз - барлық ингредиенттер біріктірілмейінше қолдарыңызбен араластырыңыз. (Қолыңыздың көмегімен аралас араластыруды қамтамасыз етіңіз.) Тұз және бұрышпен мұқият болыңыз және қайтадан араластырыңыз.
- Бұрыштың әр бұрышын пышақ пен 2 фунттан (1 кг.) Терриналық ыдысқа немесе металдан жасалған нан пісіруге арналған тегістеп, беткейлерде асып кетуіне жол беріңіз.
- Майды үлкен қуыруға арналған табада қыздырыңыз да, ойын бөліктерін шамалы қоңырау үшін бірнеше минут пісіріңіз.
- Үш порцияны бірдей етіп бөліңіз. Террин ыдысының түбіне бір қабатты қойыңыз. Ойын бөліктерінің деңгейін немесе сортты немесе бірдей ет түрін қосыңыз. Қайталап, қарақшылық қабатпен аяқтаңыз.
- Пешті 325 F / 160 C / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Беконның үстірт жолақтарын құйыңыз. Егер сізде біреу болса қақпақты жабыңыз немесе фольгадың екі қабатын пайдаланыңыз.
- Қуыруға арналған ыдысты қайнаған суға толтырып, терриенді табаққа салып, алдын ала қыздырылған пештің ортасында 1 1/2 сағат бойы пісіріңіз. Терриннің ортасындағы жылуды термометрді пайдаланып сынап көріңіз , егер жоғары 185 F / 85 C дайындалған болса.
- Пісіргеннен кейін, пештен және пісірме табаққа салыңыз. Террин салқындаған кезде жеңіл салмақталуы керек, бұл әлдеқайда жақсырақ құрылымды береді, сонымен қатар террринді оңай қиюға мүмкіндік береді. Мұны істеу үшін фольгаға немесе орманға оралған картонның орнын терриннің шетіне орналастырыңыз. Бірнеше ауыр қылшықпен немесе тіпті кішкене кірпішпен салмаңыз. Терринді салқын жерде екі сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, әлі күнге дейін салмағы бар, тоңазытқышқа салыңыз және толықтай суық қалдырыңыз, егер мүмкін болса, түні бойы жақсырақ.
- Терринді суық, қалың, дәмді тілімдерде, бұршақпен, салатпен және қытырлақ нанмен қамтамасыз етіңіз. Егер сіз барлық терринаны жеуге болмасаңыз, фольгадағы қалған қалдықтарды ораңыз және тоңазытқышта сақтаңыз, ол 3-тен 4 күнге дейін осылай сақталады. Террина мұздатуға жарамайды.
Ойынның терррин үшін қолданылатын ескертулері:
- Қасқыр, көгершін, үйрек немесе кез келген басқа жабайы драпты
- Тұтас гаймердің шрифттері
- Қоян немесе қоян етінен ет немесе седла еті