Бұл дәмді тұздықта қой еті немесе сиыр еті қолданыңыз. Тұздықтар кептірілген шөптерді немесе жаңа піскен ақжелкенді қосу арқылы жасалады. Олар печенье пісіру араластыру үшін өте оңай. Тоқты иық - бұл шырын үшін жақсы таңдау.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 2 фунт қойдың еті немесе сиыр еті
- 1/2 кесе ұн
- 1 1/2 кесек кесілген пияз
- Үлкен кесектерге туралған 2 сәбіз
- 4 картоп, кептірілген
- 2 қызанақ, қабығы аршылып, туралған, немесе 1 гауһар (14,5 унция) қызанақ
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шнур жаңа өткір аралас шөптермен, сыммен байланған (тимьян, розмарин, шивер, ақжелкен)
- 2 1/2 кесе сиыр сорпасы
- Шөптен жасалған тұздықтар:
- 2 кесе
- печенье пісіру қоспасы
- 2/3 кесе сүті
- 1/2 - 1 шай қасық аралас кептірілген шөптер немесе ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Өсімдік майын үлкен, ауыр шпагатқа салыңыз да, орташа температурада орналастырыңыз.
- Ұнға ет құйып, сосын құтыда май жағыңыз.
- Пиязды қосып, аздап қызарғанша пісіріңіз.
- Қытырлақ ет, пияз және көкөністі үлкен қорапта немесе голландиялық пешке қойыңыз. Сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Қоспаның ортасына шөптерді қосыңыз. Сиыр сорпасын жабыңыз және төмен температурада 2 сағат қайнатыңыз.
- Шұжық пісіріп жатқанда, тұшпара жасаңыз (төменде қараңыз). Тұз және бұрыш дәміне қарай.
- Қызмет көрсету уақытынан шамамен 20 минут бұрын, печенье пісіретін қоспаны сүтпен және кептірілген шөптермен немесе ақжелкенмен біріктіріңіз. Ылғалданғанша араластырыңыз. Қайнап тұрған тұздықты төгіп, 10 минут бойы жұмсақ қайнатыңыз. Табаны жабыңыз да, 10 минут ұзағырақ жалғастырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 851 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 816 мг |
| Көмірсулар | 71 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 49 г. |