Сүтті саңырауқұлақтармен сүйкімді стейк? Саңырауқұлақтарды қайнатып жатқанда, осы T-Bone стейктерін грильдеу керек. Сіз бәрін бірге жинаған кезде сізде тамаша тағам бар.
Сізге не қажет
- 4-ші сүйек стейктері, 1 дюймдік қалыңдығы, шамамен 3/4 фунт / 340 га
- 2 кесе / 475 мл төмен натрий сиыр сорпасы
- 8 унция / 225 г саңырауқұлақ, кремний немесе түйме, кесілген
- 2 ас қасық / 30 мл ауыр крем
- 2 ас қасық / 30 мл май
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру грилі жоғары температураға дейін.
- Көмір үшін екі қабатты өрт жасаңыз, сондықтан сізде ыстық жағы және орташа шығыс жағы бар.
- Орташа ыстықта қуыру табада май сіңіріңіз.
- Саңырауқұлақтарды қуыруға арналған табаға қосып, саңырауқұлақтар олардың ылғалдың көп бөлігін қанықтырмайынша саулаңыз.
- Сиырдың сорпасын қуыру табасына қосып, араластырып, сұйықтық қалыңдатылғанша ыстықты азайтыңыз.
- Қуыруға арналған табаға ауыр крем қосып, жылынуды төмендетіңіз.
- Тұз бен бұрышын ұнатқыңыз келсе, тұз бөшкесі.
- Ыстық торға қойып, жақсылап гриль белгілерін алғанша, шамамен 90 секунд бойы екі жағына 2 минут пісіріңіз.
- Ыстықты азайтыңыз немесе грильдің орташа ыстық жағына қарай жылжытыңыз. Гриль жасауды 5-тен 7 минутқа дейін немесе стейклердің қажетті даналыққа жеткенше жалғастырыңыз.
- Грильден стейктерді алып тастап, 5 минут бойы демалуға мүмкіндік беріңіз.
- Саңырауқұлақтарды араластырыңыз.
- Стейктер дайын болған кезде, табақша мен саңырауқұлақтың әрқайсысының 1/4 бөлігі бар.