Бұл мұзды оолонг шай рецепті - өте жеңіл, сергітетін, жартылай тәтті сусын. Қара шай көбінесе мұзды шай үшін қолайлы болғанымен, сіз оолонг шайының жақсы таңдау екенін білесіз. Дәстүрлі тәтті шайтарға балама балама болғыңыз келсе, бұл дұрыс.
Сусындар салқындаған кезде, олар тәттілігінің кейбір жоғалтады. Бұл оолонг мұзды шәй рецепті табиғи оолонгты шақырады, сондықтан сізге тек керемет тәтті шай үшін бал дабын қосу керек.
Сізге не қажет
- 1 қасық шай қасық оолонг шай жапырақтары
- 1 кесе қайнаған су
- 1/4 - 1/2 шай қасық бал
- 1 кесе
- мұз
Қалай жасауға болады
- Шай жапырақтарының үстіне су құйыңыз.
- 4-тен 6 минутқа дейін кептіріп, шай жапырақтарын алып тастаңыз.
- Бал қосыңыз және араластырыңыз.
- Мұзды мұзбен құйыңыз.
Шұбар шай үшін үлкен оолонг таңдау
Оолонг шайлары бір шайдан екіншісіне қарай әртүрлі. Көптеген тәтті жеміс дәміне ие болу үшін, ал басқалары қуырылған және дәмді немесе дәмді ноталар болуы мүмкін. Осы диапазонның арқасында, мұзды шай үшін оң оолонгты таңдау қиындық тудырады.
Дегенмен, оолонг шайының көпшілігі жақсы суық қызмет етеді, сондықтан өз нұсқаларын зерттеуге еркін сезінесіз.
Бұл ерекше сусынға жоғары ұсынылатын екі оолон шай бар:
- Oriental Beauty: Бұл Тайваньда пайда болған оолоның шайының түрі және ол Шығыс сұлулығының керемет шайының ең жақсы шыққан түрі болып табылады. Шай өте тотығады (әдетте 70 пайызға жуық) және жас жапырақ жапырақтарынан жиналып қалғаннан бастап тотығуды бастайды. Нәтижесі - бұл табиғи, тәтті, сәл қышқыл шәй, ол бірқатар шай компанияларымен сатылады.
- Вэнь Шан Бао Жонг: Көптеген шай ішушілер Тайваньды оолонг шайының астанасы деп санайды, сондықтан біздің екінші ұсынысымыз да осы елден қуанышты емес. Бұл шәй Wen Shan таулы аймағынан келеді және Baozhong (немесе Pouchong) шайлары оолонгтың танымал түрі болып табылады. Төмен тотыққан оолонг және жақсы мысалдар тегіс, тәтті және гүлді. Кейбір ішімдік тіпті оны кремді ауызды деп атайды.
The Perfect Brewing Time және Temperature
Белгілі бір уақыттарда және белгілі бір температурада белгілі бір шайтарды пісіру туралы көп айтады. Бұл бос жапырақты шайлармен маңызды, себебі кейбір шай (мысалы, жасыл және ақ) басқаларға қарағанда нәзік болады. Тым ыстық сумен қайнатылған шай шайдың ащы шайнегіне әкеледі және ішуге болатын сүт шайына айналуы мүмкін.
Бақытымызға орай, оолонг - бұл нәзік шайлардың бірі емес, сонымен қатар ол Earl Grey сияқты қара шай сияқты сезімтал емес. Оолонг жасыл және қара шайдың арасындағы температураға келетін кезде оңға қарай түседі.
Су 195 градусқа дейін жетуі керек, қайнаған қайнаған (бірақ қайнаған емес, қара шай үшін).
Уақыт өте келе, оолонг қара чайға қарағанда біршама ұзағырақ болуы керек . Ыстық шай үшін 5-тен 8 минутқа жиі ұсынылады, бірақ мұздатылған шай рецептісінде 4-тен 6 минутқа дейін жетуге болады. Егер сіз дәмі үшін жеткілікті батыл емес екенін байқасаңыз, келесі кеседен бірнеше минут ұзағырақ пісіріңіз.
Есіңізде болсын, сыра қайнату уақыты сіздің жеке дәміңізден және шай жапырақтарыңыздың сапасына әсер етеді. Сәйкесінше, кез-келген түзетулерді жасаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 9 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |