Неліктен бұл ең қарапайым қызыл тай карри? Біріншіден, сізде тоңазытқышта бар көкөністерді қолдануға болады - мұның бәрі қолыңызда болса, мұздатылған аралас көкөністерді де қолдануға болады. Екіншіден, сіз тамақ дайындағаннан кейін сіз таңқаларлық дәмді карри дайындауға қаншалықты жеңіл екенін көресіз.
Бұл карри рецепті ешқашан маусымнан шықпайды, өйткені сіз әрқашан сүйікті маусымдық көкөністерді араластыра аласыз. Сіз бұл пайдалы рецептпен tofu-ды қолданатындығын байқайсыз, бірақ ол тауықпен немесе тіпті асшаяндармен жақсы жұмыс істейді. Бұл ыдысқа арналған бір ереже - бұл барлық қарағайлы ингредиенттерді осы карри бір-бірімен тез арада бірге қолдануға дайын болу өте маңызды. Сондай-ақ, сіз күріштен бастамас бұрын, күрішті пісіруді бастаңыз.
Егер сіз бұл кардианы вегетариандық адамға пісіруді жоспарласаңыз, бұл олардың диетасына сәйкес келмейді. Мұның себебі, коммерциялық тұрғыдан дайындалған күрең паста асшаян пастасы арқылы дайындалады. Бұл рецепт балық соусын да шақырады.
Сізге не қажет
- 1 кішкене қызыл пияз (немесе шамамен 1/2 кесе, шамамен туралған)
- 1 орташа картоп (текше)
- 1 кішкентай сәбіз (бұрышты кесілген)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 жасыл үрме бұршақ кесе (кішкене кесектерге кесілген)
- 1 шайырлы кесе
- гүлді қырыққабат (кішкентай гүлдер)
- Брокколидің 1 кесе ыдысы (кішкене гүлдер)
- 1 кішкене цуккини (біркелкі кесілген кесектерге)
- 2 ас қасық
- кокос майы (балқытылған)
- 1 1/2 - 2 ас қасық қызыл карри пастасы (егер сіз оны сатып ала алмасаңыз,
- оны өзіңіз жасаңыз )
- 1 1/2 шай қасық соя тұздығы (бастау үшін, көбірек қосыңыз)
- 2 ас қасық
- балық тұздығы
- 2 кесе кокос сүті
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
- 1 кесе
- tofu (ұсақталған фирма, немесе қажет болса үлкен тауықтың төс етімен алмастырыңыз)
- 1 ас қасық кокос майы (қуыру үшін)
- Тайландтық базиланы құймаңыз
- 1 кесе күріш (буға пісіру үшін)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльді қыздырыңыз, ыстық болған кезде кокос майы қосып, оны ыстық етіп жіберіңіз. Қызық пиязды қосып, жұмсартылғанша соуте қосыңыз.
- Картопты қосып, 5 минут пісіріңіз - бірақ оларды табаға жабысып қалмау үшін араластырыңыз.
- Сәбізді және сарымсақты қосып, 3 минут бойы соуды қосыңыз. Көкөністерді жағына қарай итеріп, көкөністерді тазалаған кеңістікте күріш паста, балық соусын және соя тұздығын қосыңыз; келесі ингредиенттерді араластырып, біріктіруге көмектесетін кокос жаңғағының сүтін аздап қосыңыз.
- Тегіс соустарға жеткенше, сізге көп сүтті қосуды біртіндеп жалғастырыңыз (әлі күнге дейін барлық кокос сүтін пайдаланудың қажеті жоқ). Тұзды мұқият араластырып, итеріп жіберген көкөністерді біріктіріп, барлығын жақсы араластырыңыз. Енді кокос сүтінің қалған бөлігіне құйып, орташа температурада 10 минут қайнатыңыз және пісіріңіз.
- Қарри баяу болғанымен, тофуды қуырыңыз . Кішкене табаға қыздырыңыз, содан кейін оған кокос майы қосыңыз. Мұнай ыстық болғаннан кейін, табаны текшелерге мұқият қосыңыз. Соя соусын және балық соусын аздап хош иістендіру үшін текуарға қосыңыз. Tofu-ді пісіріңіз / қуырыңыз, ол қоңыр түсіп, сұйықтықтың бәрі буланғанға дейін. Жылуды өшіріп, бір жағына қойыңыз.
- Баяу карридің қақпағын алып тастап, жасыл бұршақтарды, гүлді қырыққабат пен брокколи гүлдерін, сондай-ақ асқабақ битін мұқият қосыңыз. Ингредиенттерді абайлап араластырып, көкөністер жұмсартылғанға дейін - 5-тен 8 минутқа дейін қаптап, қайнатыңыз.
- Карри соусын дәмдеңіз, қажет болған жағдайда балық соусын немесе соя тұздығын қосыңыз. Көкөністердің соңғы партиясы тендерге айналғанда, жылуды өшіріп, лайм шырынын және жаңа паста жапырақтарын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, қызмет етуге дайын болыңыз.