Бұл дымқыл тартылған ветч - күнделікті тартылған шошқа етінің қарқынынан жақсы өзгеріп отырады және бұл ғажайып бутербродтарды жасайды. Егер сіз оны пайдаланбайтын болсаңыз, ұсақталған немесе ұсақталған вафлиді кастрюльге немесе қопсытқыш картоппен қопсытып, оны үйдегі картоппен бірге қолданыңыз.
Бұл рецепт жарты шөлмекке арналған шұжықтың иығына (пикникке) ие, бірақ сонымен қатар саңырауқұлақ немесе ысталған шошқа етін пайдалануға болады. Тек өзіңізге арналған пешке сай келетін кесуді сатып алуды ұмытпаңыз.
Сізге не қажет
- 1
- пикничный ветчина (сүйек, шамамен 5-тен 7 фунт)
- 1 1/2 шыныаяқ сидр сірке суы
- 1/2 шыныаяқ
- қоңыр қант (оралған)
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш қиылды
- 1 стақан қыша Саңырауқұлақ (төмен), жай сары қыша, майонез немесе асқақ қыша дәні, сэндвич таралу үшін
- 8-10 бутерброд құмы (қажет болса тостаған)
- Оңтүстік Каролина Mustard Sauce:
- 3/4 шыныаяқ сары қыша
- 2/3 кесе сидр сірке суы
- 1 ас қасық
- Worcestershire соусы
- 1 ас қасық ыстық соус (Франк немесе Техас Пит сияқты)
- 2-ден 3 ас қасық қоңыр қант (дәмі бар)
Қалай жасауға болады
- Ваннаны баяу ыдыс-аяқты ыдысқа салыңыз.
- Сірке суының 1 1/2 шыныаяқ, қоңыр қант 1/2 шыныаяқ, 1/2 шай қасық қара бұрыш және ұсақталған қызыл бұрыш қосыңыз; ветчина құйыңыз.
- Шамамен 9 сағатқа жуық немесе пісіріңіз немесе вакуум өте нәзік болады. Немесе 4-тен 5 сағатқа жоғары деңгейде пісіріңіз.
- Артық май, сүйек және сұйықтықтарды тастаңыз. Жүгеріді кесіңіз немесе кесіңіз.
- Саңырауқұлақтардың бөлінген бөліктерімен және дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді, сондай-ақ кользаулы , бұршақпен немесе сүйікті жақтары мен салаттарымен бірге қолданыңыз.
Оңтүстік Каролина Mustard Sauce (міндетті емес)
- Кәстрөлде 2/3 кесе сірке суы, Вустерширс тұздығы, ыстық соус, 2-ден 3 ас қасық қант қанты және 1/2 шай қасық қара бұрыш салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз.
- 20-дан 30 минутқа дейін, шамамен үштен біріне дейін азайғанша, араластырыңыз.