Менің маңайда итке арналған орын бар, ол қыша, пияз, неон жасыл рыцарь, бұрыш, тұзды найзағай, жаңа піскен томаттың тілімдері мен балдыркөк тұзы бар Чикаго стиліндегі иттерді жасайды.
Сельдерей тұзы, сіз таныс емес болсаңыз, екі нәрседен тұратын дәмдеуіш қоспасы: тұз және жер балдыркөк тұқымы. Өзінің әріптесі сияқты, сельдерея тамыры, балдыркөк тұқымы күшті алжапырақ дәмі, шөпті, сәл тәтті және сәл ащы.
Менің ойымша, тек қана иттер мен англичандар ыстық иттерге тұз қосатын еді. Ыстық иттер, негізінен, тұз және ет түтіктері ғана болғандықтан, тұз қосу өте күрделі болып көрінеді.
Бірақ ол іс жүзінде жұмыс істеді. Чикаго итін жинаудың көптеген жолдары бар, бірақ менің жағдайда томат кесектерін үстіңгі жағына қойды, сондықтан балдыркөк тұз итке емес, томатқа шықты.
Сельдерей мен қызанақ керемет дәмді жұптасу болады. Егер қызанақ пен балдыркөк онлайн режимінде кездессе, онда олар кем дегенде 90% матч болады. Балдыркөктің иті итке сергітетін ноталар әкелді, бұл әдеттегі чили-өртелген Нью-Йорк итінен жақсы өзгеріс.
Және, әрине, жаңа піскен томат тұздары тұзды шашыратуға өте ұнайды - бұл дәмді өмірге әкеледі, және, мүмкін, парадоксикалық түрде қызанақтың тәттілігін шығарады. Мәселен ол жұмыс істеді, мен айтып отырмын.
Балдыркөк тұзы: хош иісті және дәмді
Енді сіз тұзды балдыркөк тұқымын қолдану үшін шынымен ортасы деп айтуға болады, себебі балдыркөк тұқымының өзі өте күшті және сізге қажет нәрсе - шымшу.
Бірақ, ыстық иттерді сатушылар кеудеге емес. Олар шейкерге ие және олар заттың сілкілігін береді және балдыркөк тұзы шығады.
Балдыркөк тұз жер балдырларының дәнімен және қарапайым тұз тұзымен жасалады - бұл шайғыштың тесіктері арқылы өтетін болады.
Сельдерей тұзы классикалық қант маридің стандартты ингредиенттерінің бірі болып табылады.
Және бұл картоп салатына, құс етіне , француз картошығына, жүгеріге , попкорнға, қопсытқыш жұмыртқаларға тамаша нәрселерді жасайды.
Немесе осы мәселе бойынша қарапайым қатты пісірілген жұмыртқа . Тұзды қатты пісірілген жұмыртқа себіңіз ме? Мен де. Оның орнына балдыркөк тұзымен көріңіз.
Керемет көрінеді, солай емес пе? Тәжірибе алғыңыз келетін нәрсе сияқты көрінеді. Сіз тіпті былай деп ойлауыңыз мүмкін: «Күте тұрыңыз, былтыр шкафтың артқы жағында балдыркөк тұзының бір түрін көрген шығармын ...» Бірақ маған сеніңіз, егер сіз алты айдан астам уақыт өтсеңіз, ұзақ уақыт бұрын болды. Себебі балдыркөк тәрізді дәмдеуіштерді ұсақтап, бірден дәм мен хош иіс жоғалтады. Сондықтан жаңадан алыңыз.
Өзіңіздің бальзамдар тұзыңызды жасаңыз
Немесе әлдеқайда жақсы, ең сергектік үшін, өз балдырларыңыздың тұзын кішігірім топтарда жасауға болады.
Бұл оңай. Балдыркөк тұқымының ас қасықтан бастаңыз. Оны дәмдеуіштегі ұнтақтағышқа салып, ерітінді мен пештені пайдаланыңыз. Содан кейін екі қасық тұзды қасық қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және қолданыңыз. Оны мықтап тығыз ұстаңыз және ол бір ай бойы жаңа күйде қалады.
Осыған байланысты сіз тұқымдарды ұсақтаудың қажеті жоқ. Тек кейбір адамдар тұқымдарды итеруге мүдделі емес. Егер сіз тұқымдарды тұтас қалдырсаңыз, сіздің қоспаңыз ұзағырақырақ болады.
Балдыркөк тұзының басқа нұсқаларын төмен пеште кептіріп, содан кейін оларды дәмдеуішті ұнтақтау машинасына тегістеп, тұзбен араластыра аласыз. Сіз тіпті балдыркөк тамырын (сондай-ақ күлдіргі деп аталатын) үгітіп, оны құрғатып, солай ете аласыз. Сіз кейде дүкендегі балдыркөк қоспаларын көре аласыз, бұл жай сусыздандыру балдыркөк, және сіз оны тұзбен балдыркөк тұзын жасауға болады.
Ақырында, сіз тұзды және балдыркөкті біріктірудің қажеті жоқ. Екі тұздықты бөлек ұстау әрқайсысын жеке-жеке басқаруға мүмкіндік береді. Сельдерік тұқымы - құрамында тұз бар түрлі құрғақ шайқауға арналған рецептілердің ортақ ингредиенті. Бірақ көбінесе негізгі балдыр тұзының 2: 1 қатынасы дұрыс болады.
Мен оны пісірілген картопқа себіңіз ме еді? Неліктен иә, мен сенемін. Стейктер туралы не деуге болады? О, мен қатты сыналмас едім.