Криоконы (COR-nee-shons деп аталатын) кішігірім тұздықтар, басқаша айтқанда, кішкене тұздықтар. Олардың кәмпиті, жұмсақ тәтті дәмі оларды саламис, емдік ветчина, пете, маринадталған көкөністер және басқа да кішкентай дәмді шоколад сияқты классикалық сәндік заттармен қызмет етуге арналған тамаша дәмді немесе гарнир береді.
Дегенмен, гарнир немесе дәмдеуіш сияқты бұршақонға сілтеме жасай отырып, олар стандартты шоколад плитасына қаншалықты маңызды екенін тиімді түрде жеткізбейді.
Шырмауыш табақшасындағы көптеген ет өнімдері өте бай, тұзды немесе екеуі де, және әр дәмдікте жақсы мөлшердегі мүйізшіксіз бөліксіз сіздің тағамыңыз тез арада толып кетеді. Сізге дәмді қоспаңыз жоқ. Крихиондар өздеріне өте дәмді.
Оларды қалай табуға болады
Сіз өзіңіздің түйіршіктеріңізді өсіре аласыз, олар кәдімгі қопсытатын қиярға қарағанда кішкене және сәл тәтті болады. Жоғары деңгейдегі питомнигіңізді немесе шөп сатушыны тексеріңіз - француз қияры, Париж қияры немесе Париждің раковиналары. Online, асыл тұқымды дақылдарға маманданған бөлшек саудагерлерді іздеңіз. Қолыңыздан келсе, нақты бұрыштарды сатып алыңыз. Ағылшын қияры жақсы алмастырғыш емес. Олар морхиконды айырмашылығы бар шелектің аздығына ие.
Сіз сондай-ақ, Walmart және Wegman сияқты, жоғары сапалы азық-түлік өнімдерінде бұрыннан өңделген немесе өңделген бұршақтар сатып ала аласыз. Оларды тұзды шұңқырда іздеңіз.
Егер сіз әлі күнге дейін бұршақ таба алмасаңыз, косер аскөк тұздығын және өте өткір пышақпен сатып алсаңыз, олардың енін кесіңіз.
Есіңізде болсын, көріністен гөрі дәмді іздесеңіз.
Сіздің күкіртектеріңізді сығыңыз
Крихиондар әдетте супермаркетте сатып алғаннан гөрі аз мөлшерде, және олар өте жас болған кезде оларды тек бір дюйм немесе екі ұзындығы үшін таңдап алу арқылы жасалады.
Оларды түнде тұзбен емдегеннен кейін, сұйықтықтың біразын шығаруға көмектесетін сиропқа тағы да бір рет сірке суы құйылады.
Сірке суы қайтадан салынады, содан кейін салқындатылады, ал раковиналар мен сірке суы шөптер мен шырын, қылшық, лавр жапырағы, тимьян және меруерт пияз сияқты хош иістендіргіштермен тығыздалады.
Бірдей ингредиенттерді қолданып емдеу әдісі бар, ол бөртпелерді қайнатуды талап етпейді, ал нәтиже - қатаң, тәтті бұрыш.
Тегтер
Көптеген рецепттерде сиыр еті және стейк сығындысы, сондай-ақ жұмыртқалы салат немесе картоп салаты сияқты салқын салаттар бар. Крихондар шошқа еті сияқты шошқа еті мен шошқа етін, шұжық және басқа да жеңіл тағамдарға арналған тұздықтарға қосады.
Charcutière соусы - бұл сары май немесе саңырауқұлақта сығылған пиязды салатын, содан кейін сірке суын және гамма- глазды қосып, содан кейін жұмыртқан шыршалармен аяқтаған классикалық тұздық.
Gribiche соусы - бұл майонез сияқты маймен және сірке суымен араласқан пюре пісірілген жұмыртқаның сарысы негізіндегі салқын тұздық, тек шикізаттан гөрі қайнатылған жұмыртқаның сарысы арқылы ғана жасалады . Жұмыртқаның ақтығы ақжарқындығы бар және содан кейін лаванда және кроповозбен ұсынылатын соңғы соустарға араласады.