03 01
Jam, Jelly және Marmalade арасындағы айырмашылық қандай?
Дәстүрлі Blackberry Jelly. Getty Jellies, Jams және Marmalades арасындағы айырмашылық
Мен кез-келген маусымдық жемістерді арзан, әлдеқайда жақсы, тегін сатып аламын. Олар көп болған кезде жемістерді алу оңай. Сондықтан, бұл жаздың күн шуағын қыстың ортасында үстелге алып келу үшін тамаша джем, желе немесе тіпті мармеладқа айналдырудан гөрі жақсы. Бұл жеміс-жидектер, жеміс-жидек немесе шаруа жемістері, маусымдық жиналып, жыл бойына қызмет ету үшін қорықтарға айналды. Бірақ неге?
Кептелістер мен желе өнімдері - күндізгі шайдың керемет бөлігі . Тосттарыңызда мармеладсыз таңғы ас - бұл күнә. Оларды кез-келген супермаркетте сатып ала аласыз, көбінесе өте арзан. Дегенмен, өзіңізді қызықтырып, достарыңыз бен отбасыңызға ұсынғаныңызда осындай қуанышқа ие боласыз.
Бірақ олардың арасында қандай айырмашылық бар? Білу үшін келесі бетті тексеріңіз.
03 02
Кілемдер, желелер мен мармеладтар арасындағы айырмашылықтар
Rowan Berry Jelly. Getty Images Jam, Jelly, Marmalade арасындағы айырмашылық
Кептеліс әрдайым толығымен жасалған немесе құмыра целлюлозасына дейін дайындалған, жемістерді кесіп, қалың, жемісті, таралуына әкеледі. Жүгері тосттарға, жаңа піскен шоколаға көне немесе Bakewell тәрізді тартулар үшін негіз ретінде пайдаланылады.
Дұрыс, дұрыс салынған және стерильді банкаларға салынған кезде, бір жылға дейін сақталады, себебі пісіруге арналған джемдегі қант саны сақталуда (сақтауда) көмектеседі.
Желе тек жеміс пен қанттың шырынын пайдаланып жасалған. Аяқталған кезде жарқын және жарқыраған болуы керек. Бұл сәл астам күрделі әдіс болып табылады, өйткені жеміс пісіргеннен кейін бірден муслин мата немесе желе қапшық арқылы біртіндеп созылуы қажет. Бір кездері бұл шырын жиналып, содан кейін сүйкімді таза желе шығару үшін қантпен дайындалады. Жеміс-жидек целлюлозасын кез-келген уақытта өңдеу немесе сығып алу желдің бұлыңғырлығын жасай алады, бірақ бұл әлі де жақсы көрінеді, соншалықты жақсы емес.Желеді тосттар мен шаяндарға арналған джемдер сияқты қолдануға болады, бірақ тарттағы негіз емес; ол өте тез еріп кетеді. Желе үшін тағы бір пайдалы зат - тұздықты немесе сілкіңізді пісіру және жылтырату. Redcurrant - ең жиі пайдаланылатын. Айленд пен Роуанның желеі ойын және ірімшікке жақсы серіктес болып табылады.
Мармелад джемге ұқсайды, бірақ Испаниядан немесе Португалиядан ащы Севилья апельсиндерінен жасалған. Мармаладтың аты португалияның Мармелосынан шыққан , ол апельсиннің таралуына ұқсас текстураның айва пастасы.Мармелад жиі таңғы асқа тосттар үшін жейді, сондай-ақ үйрек пен губка пудинги сияқты кейбір рецептілерде қолданылады.
Lemon Curd , сондай-ақ Limon Cheese ретінде белгілі, лимон, жұмыртқа және маймен жасалады. Ол кептелістен немесе желеден ерекшеленеді, себебі құрамында аз қант бар және дәстүрлі қорғаныс деп танылмағаннан кейін бірнеше апта ішінде жеуге тура келеді.03 03
Jam Jelly және Marmalade жасау
Мармалад. Getty Jam, Jelly немесе Marmalade жасау.
Кептелу, желе немесе мармелад жасау өте қарапайым және көптеген жабдықтар мен уақытты қажет етпейді. Менің Jam 10, Jelly және Marmalade менің кеңестер сізге жол.
Пожалуйста, назар аударыңыз: Ұлыбританияда кептеліс АҚШ-та желе деп аталады. Ұлыбританиядағы желе штаттарда велосипед ретінде белгілі. Шатастыратын, бірақ дұрыс.