Бұл жай ғана сіз ең жақсы стейк болуы мүмкін, және сіз жасаған алдау оңай. Қарапайым тұздық қоспасын араластырып, стейкке массаж жасап, барынша ұзақ уақыт бойы (24 сағатқа дейін) тұздықта араластырыңыз. Тайландта қытайлық-тай секторы әсерінен тай. Әдетте стейк кесілген және салатқа арналған, бірақ бұл тағам соншалықты жақсы, сіз күріштің немесе картоп пен көкөністердің / салаттың таңдауымен дәстүрлі тәсілді жегілуіңіз мүмкін. Менің күйеуім бұл рецептті сынап, қайта сынап көрді және оның абсолютті сүйіктісін жариялады. Мен сенің де боламын деп үміттенемін.
Сізге не қажет
- 2 сиыр еті (немесе бисон, кесуді, кез-келген мөлшерді, майдың қалдығын таңдаған)
- Маринадтарға арналған:
- 4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1/4 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 1-2 шили (қызыл піскен, кішкентай қыздыру үшін тартылған тұқымдарды алып тастаңыз немесе өте жұмсақ стейкке қоспаңыз)
- 3 ас қасық. хаусин тұздығы
- 4 ас қасық. соя тұздығы
- 1 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1/2 шай қасық. әк шырыны
- 3 ас қасық. қоңыр қант (қоңыр, қабықша)
Қалай жасауға болады
- Барлық маринадтық ингредиенттерді үлкен кесеге біріктіріңіз. Қантты еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
- Шөптерді майлауға арналған үлкен табаққа салыңыз. Майды кетірмеңіз, себебі бұл ет дәміне және шырындарда ұстауға көмектеседі. Тұздықты құйып, бірнеше рет бұрап, стейктердің барлық жағын жақсы қанықтырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат бойы, жақсырақ ұзағырақ (24 сағатқа дейін) маринадтау үшін жабыңыз және қалдырыңыз.
- Пісіру үшін ыстық гриль үстіндегі қырық бес бұрыштық бұрышқа стейк қойыңыз. Шырындарды шайнауға 1 минуттан кейін пісіріңіз, содан кейін аударыңыз, бұл жолы жақсы гриль белгілері үшін стейктерге қарсы бұрышты бұраңыз . Тағы да, стейкке бұрылмай тұрып қайнатуға жеткілікті уақыт беріңіз. Кейбір қалған тұздыққа маринадталған табақшаның / тағамнан қасық, одан кейін тастаңыз. Сізге ұнағанға дейін стейктерді грильдеуді жалғастырыңыз.
- Пісірілген стейктерді жеке тақталарға аударыңыз. Қажет болса, жаңа кориандрды шашыратып салуға болады. Күріш, картоп немесе салат таңдау арқылы қызмет көрсетіңіз. ҚОСЫҢЫЗ!
Ұсынылатын бүйірлік тағамдар: Мына стейктермен үйленеді: Easy Safon Rice , Simple White Thai Жасмин күріш , Easy Thai Қияр Салаты , Easy Thai Tossed Green Salad .
Осы арнайы маринодты қолданудың басқа да тәсілдері:
Менің жұбайым және мен осы тұздықты соншалықты жақсы көреді, біз оны шошқа еті мен тауыққа, грильдегі аскөкке (қабығы бар және жоқ) және грильден жасалған тауық қанаттарын жасауға қолдандық. Тағы бір әдіс - сиыр еті мен тауықтың бөліктерін кішкене текшелерге немесе белдеулерге кесу, арнайы тұздықта маринадтау , сосын ыстық гриль үстінде пісіру. Бұл дәстүрлі Тай Сатаевтың барлық жұмысына бармай-ақ, жеңіл сатай ыдыс жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 335 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 3,199 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 20 г |