Үй құйылған бұршақтар мен құс тұмсығының арасында белгілі бір айырмашылық бар. Бөренелер олардың текстурасы мен дәмін көп сақтайды, сапалы сіріңкелердің ноталары анықталуы мүмкін және егер сіз мен сияқты болсаңыз және дәстүрлі стильдегі Бостон пісірілген бұршақтар сияқты болса, сізді алаңдатудың қажеті жоқ Томат немесе қызанақ соусын салып, біреудің үстіне біреуі туралы.
Дұрыс, мен мұны айттым. Пісірілген бұршақтарда ешқандай қызанақ өнімі жоқ! Бұл Америка! Біз помадаларды қызанақ емес, саламыз. (Жақсы, қызанақ стилі жақсы, олар тек Бостон пісірілген бұршақтар емес.)
Толық хош иістендірілген сірне және қою қоңыр қантты қолдану арқылы күшті, терең хош иістендірілген пісірілген бұршақтар пайда болады. Сондай-ақ, сіз қосатын қант және қант мөлшерімен аздап ойнауға болады; Мен пісірілген бәліштерді тым тәтті жағында көремін, сондықтан егер сіз дәмді пісірілген бәліштерді ұнатсаңыз, сірне және қанттың қанттарын тағы да жартысына дейін арттыра аласыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт теңіз форель немесе Үлкен Солтүстік дәндері
- 1/4 фунт тұз шошқа еті немесе бекон (бекон сүйетіндер осы мүмкіндікті екі есе арттыра алады)
- 1 пияз
- 1/3 шыныаяқ сірне
- 1/3 кесе қоңыр қоңыры
- 1 ас қасық құрғақ жер қыша
- 1 шай қасық тамаша теңіз тұзы және дәмі көп
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды шайып, оларды алып тастаңыз, кез-келген нақты сынған үлгіні немесе тасты немесе қылшақты биттерді алып тастаңыз. Бұршақтарды үлкен ыдысқа салыңыз және оларды салқын сумен жабыңыз. Олар түнде сіңіп кетсін. Сонымен қатар, Quick Soaking әдісін пайдалануға болады.
- Тұмшапешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз немесе баяу пешті шығарып, оны жоғары деңгейге қойыңыз.
- Тұз шошқа еті мен беконды кесіп, оның жартысын голландиялық пештің немесе ауыр пештің немесе баяу ыдыстың түбіне салыңыз. Бұршақтарды құйып, олардың жартысын беконның үстіне қойыңыз.
- Пилланы пісіріп, пиязды пісіріп, бұршақтардың үстіне қойыңыз. Қалған бұршақтарды қосып, қалған тұзды шошқа еті мен беконға салыңыз.
- Орташа ыдысқа немесе үлкен өлшеуіш шыныаяққа пісірілген сірнеді, қоңыр қантты және қыша 3 стакан қайнаған сумен біріктіріңіз . Қант пен қыша ерітіндісін араластырыңыз және қоспаны бұршақтарға құйыңыз. Кәстрөлді немесе баяу пешті жабыңыз және дәндерді 4 сағат бойы пісіріңіз. Оларды тексеріңіз, егер үрме бұршақ ыстығына нәзік болса, тұзды араластырыңыз.
- Қақпақты тағы да 2 сағат бойы пісіріңіз, қақпақты бірінші сағаттан кейін алып тастаңыз (сіз супариат бұршақтарын қаласаңыз, қақпақты қалдыруға болады). Бұршақтар нәзік болуы керек және дәмдер толығымен араласады.
- Сіз дереу бұршақтарға қызмет ете аласыз, бірақ оларды келесі күні суытып, қайтадан қыздырсаңыз, олардың дәміне тағы да сиқырлы болады.
Жаңа Англия тағамдарын осында көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 351 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 564 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 18 г |