Көктемнің келуі - бұл спаржа маусымының басталуы. Asparagus (蘆筍) - бүкіл Қытайдың танымал өсімдіктері және денсаулығының пайдасы бар нәзік гүл.
Asparagus бастапқыда лалагүлдің жанұясында жіктелді, бірақ қазір аспарагазия отбасының бөлігі. Адамдар тамақ ретінде спаржа тұтынудың ұзақ тарихы бар, бірақ ол ұзақ уақыт медицинада қолданылған. Ең алғашқы дәлелдер мысырлық фризде.
Аспарагус ұсыныс ретінде бейнеленген және бұл фриз б.э.д.
Аспарагус әдетте қытай тағамдарында бүйірлік тағам, гарнир және қараңғы пісіру үшін қолданылады. Қытай халқы балықтың еті, асшаян, скала, ет, тауық және басқа да қосымша көкөністермен араластыруға тырысады. Сондықтан рецепт таңдалған кезде, ингредиенттерді еркін ауыстыра аласыз.
Денсаулық
Мұнда спаржа қамтамасыз ететін денсаулықтың кейбір артықшылықтары:
- Asparagus талшықта өте жоғары және фолаттың, A, C, E, K және хромның жақсы көзі болып табылады.
- Аспарагус денеңізге онкологиялық аурулармен күресуге көмектеседі.
- Аспарагус сізді жақсы ойластыруға көмектеседі, себебі ол В12 дәруменінің жоғары деңгейін қамтиды.
- Аспарагус құрамында антиоксиданттар бар.
- Бұл денеңізге артық тұздан құтылуға көмектеседі.
- Салмағын жоғалтқан жақсы өсімдік, себебі ол талшықтың жоғары деңгейін қамтиды
- Қытайлық медицинада, спаржа сіздің өкпеңіз үшін жақсы деп есептеледі және сіздің жұлдығыңыздан және жұлдығынан шыққан кез-келген шырышты құтылуға көмектеседі.
Міне, негізгі тағамдардан қарапайым көкөніс пештеріне және жеңіл 5 ингредиент спаржа салатына дейін спаржа бар бірнеше қытай рецепті.
Аспарагус салаты
Аспарагус қысқа пісірілген және жеңіл жеңіл ыдысқа күнжіт майымен, соя тұздығымен және қантпен жасалған керемет киіммен басылған.
Тауық және аспарагус Қуырылған қуыру
Бұл тауық және спаржа қуыршағы қытай және тай қайнатқыштарына дәмді қуыршақ рецептін жасау үшін шығармашылық қолдануға мүмкіндік береді, ол печеньелермен және баяу күрішпен жақсы жағады.
Тайландық чили пастасы мен балық соусы Азия нарықтарында немесе Оңтүстік-Шығыс Азияда пайдаланылатын ингредиенттерді сататын дүкендерде бар.
Сиыр және қара бобы бар спаржей
Маусымда жаңа спаржа жасаудың тағы бір жолы бар. Қытайлық Қара Бобтардың күшті дәмі балғын спаржаның тәтті дәмімен жақсы көрінеді. مور
Қарапайым аспарагус араластырғыш рецепті
Жаңа спаржа саңырауқұлақтармен және қызыл бұрыш бұрышымен оңай араластырып, қуырылған острица негізіндегі соустармен тендерлеп, бірақ әлі күнге дейін шикі болып шығады.
Бұл рецепт шамамен 4 кесе көкөністі пайдаланады және күрішпен бірге жүру үшін қосымша тұздыққа ие болады.
Қытырлақ балапандар мен аспарагу
Калифорниялық спаривка комиссиясынан осы тағамдағы саңырауқұлақтар мен жаңа саңырауқұлақтарды жақсы жағынан спаржу жұптары. Сіз сондай-ақ қаламсаптардың орнына асшаяндарды пайдалана аласыз.
Саңырауқұлақ және қой етінің қуыруы
Калифорниялық Asparagus Комиссиясынан қарапайым қозы ұнтақтағыш рецепті келеді: қой еті астықтың үстінен кесіледі, оны қосымша нәзік етеді, содан кейін дәмді тұздықта спаржеймен араластырады.
Шилі тұздықпен асшаян
Ыстық бұрыштар осы асшаяндарды және спаржа қуыршақтарын дәмдеуіштерді қосады.