Әр адам суфляж жасау туралы алаңдаушылық тудырады, бірақ олар сіз ойлағандай қиын емес. Бұл дәмді тәтті картоп суфле рецепті - дәмді, талғампаз бүйір тағамға арналған керемет таңдау және оңай жасау. Тұзды, пияз және сарымсақпен, сондай-ақ жомарт Gruyere-нің дәмін татып, бұл суфле дәстүрлі, қант қосылған тәтті картоп рецептерінде күтпеген бұрылыс болып табылады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 ас қасық плюс 2 ас қасық жұмыртқан май, бөлінген
- 3 ас қасық пармезан ірімшігі қосылған
- ½ кесе ұсақ туралған ақ пияз
- 1 сарымсақ сарымсақ, ұсақ туралған
- 1 кесе
- тәтті картоп пюресі
- 1 ас қасық тағамдық ұн
- ½ шай қасық тұз
- 1/2 кесе сүті
- ½ шай қасық кептірілген тасшөп
- 1/8 шай қасық жер қара бұрыш
- ¾ кесе Груйер ірімшігі кесілді
- 3 жұмыртқа, бөлінген
Қалай жасауға болады
- Ірі суфле немесе терең ыдыс-аяқты ішіне 1 1/2 ас қасық жұмсартылған сары маймен қылшақпен салыңыз. Пармезан ірімшігі себілген бетті біркелкі етіп себіңіз де, тағамды бірден қойыңыз.
- Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен кастрюльде орташа температурада пияз бен сарымсақты майланған және нәзік болғанға дейін қалған майға құйыңыз. Пияздың жанбайтынына көз жеткізіңіз. Ұн мен тұзды пияз мен сарымсаққа қосыңыз. Ұнды үнемі 30 секунд шайқаңыз.
- Ұнға сүтті қосып, араластырып, әлі күнге дейін үздіксіз араластырып, қоспасы қалыңдатылғанша шамамен 4 минутқа дейін. Рецептің бұл бөлігі суфльдің жетістігі үшін маңызды, сондықтан оған шаппаңдар.
- Тәтті картоп пюресі, кептірілген тимьян мен қара бұрыш қосып, орта температурада 1 минут бойы пісіре беріңіз. Груйер ірімшесінде ыстықтан алыңыз және араластырыңыз.
- Ыстық тәтті картоп қоспасының ½ кесеін жұмыртқаның сарысын мұқият жағыңыз да, содан кейін жұмыртқа сарысы қоспасын ыстық тәтті картопқа қосып , толығымен қосу үшін араластырыңыз. Тағы да, бұл бөлікті шатастырмауға тырысыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын қатты шыңдарға дейін жоғары жылдамдықта сығыңыз . Жұмыртқаның ағындарының үштен бірін тәтті картопқа араластырыңыз да, қалған жұмыртқаның ағындарын қоспаға салыңыз.
- Дайындалған қоспаны дайындалған ыдысқа 30 минут қайнатыңыз, әзірге тәтті картоп суфле салынды және піседі. Суфле дереу қызмет етуге тиіс, ол пештен бірнеше минут бойы созылмайды. Оны пештен шығарып алмай тұрып қызмет ету үшін орнатылғанын тексеріңіз.
Бұл тәтті картоп суфле 6 порцияны құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 303 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 136 мг |
| Натрий | 463 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 14 г |