Алтын турмериялық дәмдеу зімбірмен байланысты
Turmeric жиі шатастырады және шафран ауыстырады, өйткені ол өте күшті дәмі ғана емес, сонымен қатар тамақ өнімдерін алтын сары түс береді. Turmeric жиі қате жазылған, бірінші әріптен бас тартқан . Бұл өткір дәмдеуіш туралы және оны әртүрлі тәсілдермен пайдалану туралы біліңіз.
Турмерик туралы
Turmeric ботаникалық ретінде куркума longa деп аталады, ескі арабтан шыққан kurkum зауытында, біз жақсы деп білемін шафран.
Дегенмен, бұл зәйтүн отбасының мүшесі және шафранмен байланысты емес. Зімбір секілді, бұл, әдетте, құрғақ түрінде, дәмдеуіш ретінде пайдаланылатын шырмауық өсімдік тамыры.
Дегенмен, Қиыр Шығыстың кейбір аудандарында жаңа сергомер тамыры зімбір сияқты пайдаланылады және сақталады. Сіз АҚШ-тағы азиялық нарықтардағы мамандықтар бойынша жаңа туризмді таба аласыз.
Түбірі, әдетте, жарқын сары салдарды ашады, содан кейін пісірілген, кептіріледі және ұнтақ жерге түсіреді. Турмерик Ворзерсшир тұздығындағы негізгі ингредиент болып табылады, сондай-ақ сары май, ірімшік және жеміс-жидек сияқты басқа да өнімдерді түсіру үшін пайдаланылады. Бұл Таяу Шығыстағы және азиялық азық-түліктерде және карри тәрізді дәмдеуіштерде жақсы көреді.
Тұрмерия және денсаулық
Сент-Джонның Медицина колледжіндегі жақында жүргізілген зерттеулер шиперияның емдік қасиеттерге ие екендігін көрсетеді. Циркумдағы кюркумин молекулалары клеткалық мембрана қабырғаларына бекітіледі, оларды тұрақтандырады және олардың инфекцияға төзімділігін жоғарылатады.
Алайда, curcumin тез бауыр және ішек қабырғасы арқылы метаболизделеді, оның тиімділігі шектейді, қара бұрышпен ( пиперин бар ) қоспағанда. Турмериканың аталған емдік қасиеттерін пайдалану үшін, турбулентті рецептілерге қара бұрыш қосылуы ұсынылады.
Turmeric-ақ ас қорыту проблемалары, артрит ауруы, етеккір ауруы, жүрек сүйегі, өт тастар және асқазан жарасына көмектеседі. Кез келген шөппен, дәмдеуіштерден немесе басқа гомеопатикалық препараттармен өзін-өзі емдемес бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Турмерикалық және турмерикалық рецепт туралы қосымша ақпарат
• Турмерикалық фактілер мен сіздің денсаулық
• Турмерді таңдау, сақтау және пісіру жөніндегі кеңестер
• Не грустный деген не? Жиі қойылатын сұрақтар
•
•
Кітаптар
| • | Үндістанның дәмдеуіштер жағасын сусындандыру |
| • | Мадхур Джафрдің жылдам және жеңіл үнді тағамдарын дайындау |
| • | Шөптер мен дәмдеуіштер: Cook анықтамасы |
| • | Шөптер мен дәмдеуіштердің Spice Lover нұсқаулығы |
| • | Көптеген cookbooks |