Хлеба ( хлии деп те аталады) - бұл Мароккода сақталған етті немесе сирек кездесетін , әдетте сиырдан жасалған. Ет зире, кориандр және сарымсақпен маринадталған белдеулерге кесіледі, содан кейін жануардың майымен, майымен және суымен араластырылғанға дейін күнде кептіріледі. Салқындағаннан кейін, ет пісіру майына оралған кезде бөлме температурасында екі жылға дейін сақталады.
Тоңазытқыштар күнделікті үйдегі тұрмыстық техника болғандықтан, ет сақтап қою өте пайдалы болды.
Кейбір ауылдық отбасылар әлі күнге дейін ет сақтау үшін хлебаға сүйенеді, және олар жыл сайын көп мөлшерде хлеб жасау керек . Басқа мароккандар дәстүрлі Марокко тағамдарына тән дәмге ие болғандықтан, оны басқа да ет, құс және балықпен бірге рационға айналдырғандықтан ғана сатып алады.
Xlea немесе Khlii қалай пайдалануға болады
Басқа кептірілген етлер мен сусындар сияқты, хлии текстурада қатал болып келеді. Бұған қарсы тұру үшін жұмыртқаға немесе басқа да жылдам пісірілген ыдыстарға қызмет еткен кезде оны кішкене итеріңізге салыңыз. Нанды немесе толтырылған қамырды толтыру ретінде қоссаңыз, мысалы, хлииге арналған мелои, оны ұсақтап кесіңіз.
Хлии қосымша пісіруге ұшыраған кезде аздап нәзік болады, мысалы, бұқтырғыштар немесе кусус өнімдеріне қосылады. Осы мақсатта сіз оны үлкен мөлшерде кесіп тастаңыз және тамақ дайындаудың басында басқа ингредиенттермен қоса аласыз.
Көптеген мароккандар, сонымен бірге, ет қолданылғаннан кейін тіпті хлеб сақталатын маймен бірге дайындалады.
Сиыр немесе қуырылған рецепт бойынша май май немесе майды алмастыра алады; ол сондай-ақ ет, бұршақ немесе көкөністерді тамақтандыру үшін әдетте қосылатын майларды ауыстыруы мүмкін; және күріш, нан және рафаифке хош иістендіру үшін пайдаланылуы мүмкін .
Khlii Online сатып алыңыз (US)