Бұл рецептте баяу пештің баяу стейктеріне арналған бәліш, дәмді садаққа арналған кеңестер қолданылады. Сондай-ақ, бюджетке мейлінше ақшыл шырын стейк немесе дөңгелек стейк қолданылуы мүмкін.
Соя соясы мен қызанақ сиыр мен бұрыш үшін тамаша тұздықты жасайды, ал сәл сарымсақ ұнтағы хош иістерді шығарады.
Уақыт өте қысқа болған жағдайда, қызарған бөлігін өткізіп жіберіңіз. Browning кейбір дәмді қосады , бірақ бұл өте қажет емес. Тек сиырды ұнға салып, баяу пешке қосып, өсімдік оиын өткізбеңіз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт саңырауқұлақтар, кесектерге немесе белдеулерге кесіңіз
- 4 ас қасық ұн
- 2 ас қасық өсімдік майы немесе
- қосымша таза оливковое майы
- 1 үлкен жасыл бұрыш бұрышы, сызықтармен кесілген
- 1 ірі пияз, тоқылған және кесілген
- 1 мүмкін (4 унция) кесілген саңырауқұлақтар, суарылатын, қосымша
- 1 шарап (14,5 унция) қызанақты толтырады
- 3 ас қасық төмен натрий соя соусы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш қиып, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Сиқырлы бөліктерді ұнға салынған қапқа салып, пышақтап шайқаңыз.
- Өсімдік майын үлкен шұңқырға салып, орташа температурада (немесе оны қауіпсіз сақталған кезде корпус кіретін) қыздырыңыз және барлық жағынан стейк бинелерін қоңыржай етіп қыздырыңыз.
- Стейкке қоңырау бұрышын, кесілген пиязды және қолданылған жағдайда саңырауқұлақтарды кесіңіз.
- Қызанақты соя соусымен, сарымсақ ұнтағымен, қара бұрышпен және ұсақталған бұрышпен бірге қолданыңыз. Стейктер мен көкөністерді құйыңыз.
- Баяу пешті жабыңыз да, LOW ішінде 6-дан 8 сағатқа дейін немесе жоғарыдан 4-тен 5-ге дейін пісіріңіз.
Шоғырланатын Дәмдерді
Ұзақ уақытты баяу пісіру үрдісі, әсіресе төмен деңгейде, артық суды конденсациядан тудыруы мүмкін. Егер сусыздандырылған дәмсіз шырындармен аяқталатын болсаңыз, сұйықтықтарды табаға салыңыз (тұзды қоспас бұрын). Орташа ыстықта бірнеше минут пісіріп, дәмдеуіштерді азайтып, шоғырландырыңыз. Қажет болғанда дәм мен дәмдеуіштерді реттеңіз.
Ұсыныстар ұсыну
Ыстық пісірілген күрішпен, жақсы кеспе немесе картоппен және буға пісірілген жасыл бұршақтармен немесе брокколимен бірге жұмыс істеңіз.
Алдын ала кеңестерді жасаңыз
Сіз пісіруді жоспарлаған түнде бұрыш пен пиязды кесіп, құрғатылған кесілген саңырауқұлақтармен контейнерге қойыңыз. Басқа контейнерлерде қызанақ, соя соусы, сарымсақ ұнтағы және ұсақталған бұрыш қосылады. Баяу пешке ингредиенттерді жинауға дайын болғаныңызға дейін, бәріне дейін салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 381 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 96 мг |
| Натрий | 827 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 36 г |