Танымал үнділік тауық тағамдарының рецептілері

Діни себептерге байланысты Үндістанда көптеген адамдар сиыр етпейді. Сол себепті көптеген адамдар шошқа етін жейді. Бұл тауық етіне өте танымал ет береді. Үндістанның ең танымал тағамдарының бірі - тауыққа негізделген. Үнділік тағамдардағы ең танымал тауықтан жасалған тағамдардан ондық.

• 01-тен 10-ке дейін

  Майлық тауық еті

  Өте, өте аз адамдар сары майдың тауықтарын естімеген. Бұл таңғажайып үнді тағам, сондай-ақ, тауық махханы деп аталады және дәмі бар қара былғары (қара жасымық) және наандар (ашытылған тандыр-пісірілген үнді тақта).

  Сары май тауы 1950 жылдары Дели қаласында, Мохи Махал қонақ үйінде пайда болды. Аңыз бойынша, ол сары майдың тауықтары деп аталады, ол «басқа» нәрсе ретінде көрінеді, сонымен қатар, оның құрамында сүт ингредиенттерімен араласқан сәл сары май бар. Бұл рецепт - мейіз, тауық бояуы және кетчупты қамтитын мейрамхананың мәзірлеріне май құйылған тағамдардың кейбіреулеріне қарағанда, нақты келісім.

• 02-тен 10-ға дейін

  Тандырылған тауық

  Ең танымал үнді тағамдарының қатарында тандыр тоғаны әлемді адамдар жақсы көреді. Бұл ыдыс туралы ең жақсы нәрсе болса да, оны жасау өте оңай. Ол өз атауын оның дайындалу тәсілінен алады - тандырда немесе саз пеште. Тауықтың дәмделген йогурт қоспасында маринадталғаннан кейін, бөліктер кедір-бұдырларға бөлінеді, содан кейін тандырда пісіру үшін тандырға орналастырылады.

  Бұл рецепт Tandoor Masala-ға шақырады, үнділік дәмдеуіштер араласып, әрқашан қолыңызда бола аласыз. Оның құрамында танмеротикалық ұнтақ және қызыл шиллер бар.

• 03 10

  Тауық Тикка Масала

  Tikka бөліктерді, түйіндерді немесе биттерді білдіреді. Chicken tikka masala - дәмді тағам, онда алдын ала маринадталған тауықтың дәмі грильде, сосын қалың, кремді сазға қосылады. Тұздық йогурт пен дәмдеуіштерден тұрады, ал сүт - үнділік дәмдеуіштер мен пияздың және қызанақтың дәстүрлі қоспасы.

• 04 of 10

  Chettinad тауық еті

  Оңтүстік Үндістандағы Тамилнадудан бұл карри өте өртенді. Дегенмен, сіз өзіңіздің тағамыңызға сәйкес келетін шлифтерді азайта алмайсыз.

  Көптеген үнді рецепттерінің типтік түрі, бүкіл дәмдеуіштер тосттар, содан кейін жер; содан кейін дәмдеуіштерді паста жасау үшін зімбір мен сарымсақ паста араластырады. Кәрі жапырақтары мен қызанақтармен біріктірілген, тауық еті дәмді және дәмді карри тағамын жасау үшін нәзікше.

• 05 of 10

  Тауық карри

  Тауық рецептінің ең негізгісі - дәмді болып табылады. Көптеген тауықтың күрттері йогурт немесе кілегейді қосса да, бұл негізгі рецепт қуырылған пиязды пастадан ұнтақтау арқылы және қызанақтарды сарымсақ және зімбір пасталары арқылы өңдеу арқылы қалыңдататын агент жасайды. Сұйықтықты теңестіру үшін соңында су қосылады.

  Тауықтың карриін ыстық колатиске (үнді шелпегі) немесе қарапайым пісірілген күрішке қызмет етіңіз.

• 06-дан 10-ке дейін

  Мугая тауықтары

  Муглаи тауықтың қалың, кремді сығындысы Орталық Азия тағамдарының әсерінен шығады және әйгілі Мугал әулетінің билігінде Үндістанға келді. Бұл ерекше жағдайларда арнайы ыдыс, бірақ ол ұзақ уақытты қажет ететін немесе арнайы ингредиенттерді қажет ететіндіктен емес, бірақ ол соншалықты бай және дәйекті дәм. Пісіріп, оны жеп, өзіңізге роялти сияқты сезінесіз.

• 07 ішіндегі 10

  Тауық Дансак

  Бұл ертеңгі күндегі ең жақсы дәмге ие болғандықтан, бұл керемет тағам. Ол сондай-ақ қой еті немесе ешкімен жасалынған, бірақ тауықпен дәмді. Бұл парциклы мен гужарати (батыс Үндістан) рецептісі, жасыл, көкөніс, ет және дәмдеуіштер.

  Ингредиенттердің санына кедергі келтірмеңіз, олардың көпшілігі масала ұнтағы үшін дәмдеуіштер.

• 08-тен 10-ға дейін

  Тауық Saagwala

  Үндістанның солтүстігінде таралған жеңіл карри ыдыс, Saagwala тауық еті шпинатпен және дәмді тұздықпен араласқан қуырылған тауықтан тұрады. Бұл Үндістандағы мәзірлердегі сау таңдаулардың бірі. Оны hot chapatis (үнді шоколадты) немесе қарапайым күрішпен жұптаңыз және бүкіл отбасыңыз жақсы көретін болады. Болашақта алға жылжытыңыз.

• 09-дан 10-ке дейін

  Тауық Cafreal

  Белгілі португал пери-пери соусын еске түсірсек, бұл дәмді, қызыл, ыстық тағам португалиялық стильдегі грильдегі тауықтың үнділік баламасы. Бұл тауықтың дәстүрлі түрде терең қуырылған дәмді тағамы, бірақ егер сіз қаласаңыз, оны грильдеуге болады. Тек бірнеше ингредиент - тауық, лимон, чили, сарымсақ және имбирь - мұны босаңсыған апта түні үстелге қоюға болады.

• 10-дан 10-ға дейін

  Мугая тауықтары Биряни

  Меглай Биряни патшаға лайықты тағам, көптеген адамдар да жеп қойған болуы мүмкін! Бұл сіздің компанияңыз болған кезде керемет бір тағам дайындауды жасайды. Тауықтан (немесе қойдың), күріштен, йогурттан және көптеген дәмдеуіштерден тұратын бұл толтыру және дәмді қабатталған ыдыс.