Мексикадағы Текиладағы Сауса дәмханасында Тамаринд Маргаританы таңдаған кезде, алдымен, тамаринд пен текиланың комбинациясын жақсы көрдім. Бұл сусынның аспандағы дәмді жұптауы және бұл аралас сусын - дәмді рахаттанудың өте оңай жолы.
Шын мәнінде, біз қуырылған тамаринд содасын жасап жатырмыз. Негізгі қарапайым ингредиенттердің жердегі дәмі осы қарапайым бейімделуде шынымен жарқырайды. Басқа тамаринд өнімдері пайдаланылуы мүмкін, бірақ мен оны сусындарға араластырған кезде жақсы (ең жақсы рецепт бойынша тамариндта) деп ойлаймын. Сондай-ақ, мен зімбір аллерінің қант жағына шығып, Вернерс сияқты біреуді қолданғым келеді.
Сізге не қажет
- 1 1/2 унция
- бланко текила
- 1 1/2 унция тамаринд шырыны
- 1/2 унция
- қарапайым сироп
- Ginger ale
Қалай жасауға болады
- Текиланы, шырынды және сиропты мұзбен толтырылған бөтелкелерге салыңыз .
- Жақсылап араластырыңыз .
- Зімбір аллеумен жоғарғы жағы .
Тамаринд туралы толығырақ:
Тамаринд ағашы бүкіл әлемде, соның ішінде Үнді, Мексика және Жерорта теңізі түрлерінде қолданылатын бірегей жеміс-жидеклерді шығарады. Ол белгілі қышқыл хош иісі бар, бірақ жеміс пісіп жатқанда, ол да жақсы болады.
Тамаринді сусындарға қосу туралы бірнеше нұсқа бар
- Тамаринд шырыны немесе сироп - Көбінесе шырын су, қант және басқа қоспалар бар тамаринд концентраты. Бұл араластырылған және шайқалған сусындарға арналған тамариндты қосудың тамаша тәсілі. Көптеген азық-түлік дүкендерінде шырын сыққышында, кейде тұтас тағамдарда немесе органикалық бөлімде шырын таба аласыз.
- Amazon.com сайтында Jumex Tamarind Nectar сатып алыңыз
- Тамаринд пастасы немесе концентраты - бұл қалың тамаринд өнімі және Тамаринд Маргарита сияқты аралас сусындарда пайдалануға жарамды. Паста этникалық азық-түлік дүкендерінде және көптеген нарықтарда орналасқан.
- Tamicon Tamarind концентратын Amazon.com сайтынан сатып алыңыз
- Agua de Tamarindo немесе Tamarindo - Бұл Мексикадағы танымал сусын және оны қантпен біріктіргенге дейін судағы тұщы тамаринд шырындарын қайнату арқылы үйде жасауға болады. Тамариндо-ақ, бөтелкедегі сода, оның ішінде Яритос өндірісі. Олар көбінесе Мексика нарықтарында кездеседі.
- Amazon.com сайтында Fiesta Tamarindo концентратын сатып алыңыз
Қажет болғаныңызда шикі тамаринд шырындарын паста немесе пюреге өзіңіз өңдей аласыз. Бұл, әсіресе егер сіз оны тамақтандыруға қызығушылық танытсаңыз да, еңбегіңізге лайықты баға беруге тырысыңыз.
Тамаринд хош иістерін жұптастыру:
Тамаринд жұптары текилиламен өте жақсы және арақпен де пайдалануға болады. Ромның және тәттілендірілген вискидің тәттілігі тамариндпен жақсы жұмыс істей алады, бірақ бұл балансты табу үшін сәл жанжал болуы мүмкін. Тамариндпен жақсы болатын басқа да дәмдер - итмұрын , кокос жаңғағы, чили, әк, анис және даршын . Тамаринд әртүрлі жеміс шырындарымен жақсы жұмыс істейді, әсіресе, тамариндтың қышқыл профилін теңестіреді.