Сіз грильде немесе темекі шегуге арналған лосось түтіндей аласыз
Әдетте, сіз ысталған лосось туралы ойлаған кезде, массалық өндірілген, алдын ала оралған заттар туралы ойлайсыз. Бұл тәбетті немесе тағам ретінде жақсы болуы мүмкін, бірақ сіз одан тамақтануды қалайсыз? Грильді немесе темекі шегетін адамды өртеуге уақыт келді! Лосось темекі шегу көп уақытты немесе күш-жігерді қажет етпейді, сондықтан оны көру үшін күтуге болмайды. Бұл сондай-ақ жаңадан бастағандарға темекі тарту тәжірибесін алудың тамаша тәсілі.
Лосось - тамаша тағам.
Омега-3 май қышқылдары сіздің денеңіз үшін жақсы емес, бірақ соңғы зерттеулер антидепрессант ретінде әрекет ететінін анықтады. Темекі шегу жақсы нәрселерді ұстап алудың керемет жолы және лосостан әлдеқайда дәмді етеді.
Лосося темекі шегу әдістері
Лосось темекі шегудің екі жолы бар: темекі шегу және ыстық темекі. Суық темекі шегуді тамақтандырусыз балықты сақтайды, ал ыстық шегу бірдей керемет, бірақ әртүрлі, ысталған балықты құрайды. Суық түтінге дейін температура өте төмен болуы керек (90 F дейін) және балық ұзақ уақыт бойы шылым шегеді, дүкенде сатып алуға болатын ысталған лосьонның түрін алу керек. Бірақ темекі шегу процесі басталмас бұрын, балықты емдеу керек, яғни оны тұзбен тұздап, оны 24 сағат бойы салқындату керек. Шайғаннан кейін ол суық шылымда шамамен сегіз сағатқа жуылады.
Сонымен қатар, лосось түтін хош иісімен бөлісу үшін лососьдің ыстық шылымы болады.
Ыстық темекі шегудің артықшылығы - емдеу қажет емес болғандықтан, оны күндермен емес, сағаттарда жасауға болады. Егер темекі шегетін адам жоқ болса, грильді темекі тартатын адамға бірнеше қарапайым қадаммен айналдыра аласыз .
Лосось темекі шегу туралы кеңестер
Лосось стейктерін немесе филлерді темекі шегуге болады - филе түтіннің дәмін аздап жұтып, бірақ жұмыс істеу сәл қиын болуы мүмкін.
Сіз ласканы алюминий фольгаға бөліп, оны шылым шеге немесе ағаш тақтаға салыңыз. Фольга немесе планок балықтың мөлшеріне және пішініне қарай кесіледі, себебі ол көтерілген түтінді бұғаттайды. Сіз түтіннің мүмкіндігінше бетінің бетінен жылжуын қаласаңыз.
Сіз өзіңіздің лососьыңызды 225 ф / 110 C шамасында шамамен 90 минуттан 2 фунтқа дейін темекі шегіңіз келеді. Ішкі температураны көріңіз және ол 145 ф / 65С температураға жеткенде, сіз осы лососьті жеп қоя аласыз, бірақ ол лососьте 175 ф / 80с дейін жетуге болады түтін хош иісін барынша мүмкін етеді.
Лимон шегетін ағаш
Түтінге келетін болсақ, албыртқа арналған дәстүрлі ағаш қожайыны . Солтүстік-батыс солтүстік-батыс американдықтар мың жыл бойы қолданылған және бұл лососецтің керемет дәмін береді. Олар өздерінің лососьттерін немесе чиптерін пайдаланбады, олар планшеттерді қолданды. Сіз өзіңіздің лосьоныңызды тақтаға орналастырып, оны жақсы ұстап қана қоймай, тақтайдың жануынан туындайтын түтін лосоське керемет дәм қосады.