Ашық отқа қуырылған каштандар көп адамға «Рождество» немесе «қыс» дегенді білдіреді, бірақ бұл тәтті және крахмалы жаңғақ пеште қуыруға оңай. Мұнда екі әдіс де түсіндіріледі.
Бір адамға каштанның 1/3 фунтына дейін жоспарлап отырыңыз және кеудеге сатып алсаңыз, олардың өлшемі біршама ауыр болады. Саңылаулы жаңғақтардан немесе көгерген немесе жұмсақ дақтардан аулақ болыңыз. Сондай-ақ, сіз оларды сілкіп тастаған кез келген жаңғақтарды айналып өтуді қалап, олар кеуіп, дәмді болмайды. Аптасына дейін тоңазытқышта пластикке оралған каштандарды сақтаңыз (ұзағырақ сақтап қойыңыз, бірнеше айға дейін мұздатқышқа салып қойыңыз).
Тұмшапешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз немесе Камин, өрт сөндіру немесе грильде тірі отты дайындаңыз.
Көптеген адамдар каштан қабығына «x» кесу керек деп айтады. Мен бұл жақсы жұмыс істейтінін айтадым, бірақ оңай жасай алатын қиын «y» кескіні де бар.
Қалай болғанда да, өткір пышақ пышағын немесе жоғарыда суретте көрсетілгендей, әрбір каштаның «жалпақ жағына» «x» немесе кем дегенде «y» кесу үшін каштан пышағы (иә, олар бар!) Қолданыңыз. Кабельдің астына және тері астына кесіңіз. Сақ болыңыз және каштанның ішіне кесіп алмаңыз.
Барлық каштанның қабығын кесіңіз. Қопсытқыш табаға немесе пештің ішіне пешке қуыруға немесе отқа қуыру үшін шойын шкафы сияқты отқа төзімді табаға салыңыз.
Тұмшапеште қуыру керек болса, қабықтарды кесіп тастағанша каштандарды ыстық пешке қойып, қуырасыз, ал каштаны нәзік, шамамен 30 минут. Егер өрт үстінде қуыру керек болса, ыстық отты ұстап тұрыңыз немесе пісіріңіз, пешті жиі сілкіңіз, қасық қабығы қабыршықтары қайнатылғанша, қабығы кесілген жерлерден бөліп алыңыз, ал каштан 30 минут ішінде нәзік болады. өрттің қаншалықты ыстықына байланысты.
Раковиналардың ішіндегі барлық кесектерді кесу үшін уақыт бөлгендіктен, қуырылған каштандар қабығын аршу оңай болады. Алайда олар ыстық болады. Міне, бізде жаңа піскен қуырылған каштаны оны ішуге болатын мемлекетке алудың нағыз шуы бар. Егер сіз оларды тым көп салқындатуға мүмкіндік берсеңіз, олар қабықтың ішіндегі теріні жаңғақпен бекітетін сияқты көрінеді. Оларды жылы ұстау үшін оларды таза ас сүлгісіне орап алғым келеді.
Тері қабығы ішіндегі теріні алуға сенімді болғандықтан, қабықты шығарып алыңыз.
Менің үйімде біз жаңадан қуырылған кашнестің қылшықтарын отырғызғымыз келеді, олардың әрқайсысы жаңғақ алып, пиллинг жасап, оны сөйлескенде, және біз де бұл туралы жеп отырамыз. Алайда, сіз осы кашнесте (қаныққан, сорпаны тортты безендіруге арналған) басқа жоспарларыңыз болуы мүмкін, бұл жағдайда сіз өзіңізді өзіңіз жасай аласыз.
Қуырылған және қабығы аршылғаннан кейін, каштандар жеуге болатын дәмді болады. Олар сондай-ақ толтыру үшін танымал қосымша болып табылады, дәмді суп жасау үшін пайдалануға болады, қаныққан кезде ертегіден тыс, қысқы пирожныйлар үшін тамаша және дәмді гарнирлерді жасауға болады.