Егер каштаны қуырылған отты қуырып, бақытты күндер мен мерекелерге жол берсе, онда кәдімгі каштандар - олардың сәнді кузендері. Осылайша сүйікті Франциядағы дәмі, Париждегі Berthillon мұз айдыны, әдетте, бірнеше сағат ішінде өз мрачникті мұздықтарынан сатады.
Осы таңғажайып кәмпиттер рецептімен асыңызға бірегей, жылы тәтті дәмді әкеліңіз. Маррондарды жасау өте дәмді финишке жету үшін бірнеше күн бойы уақытты талап етеді және белсенді пісіру уақыты шын мәнінде барлығы 30 минуттан аз уақытты құрайды. Оны беріңдер, күш-қуатқа ие болдыңыз, сонда сіз қуанышты боласыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт жаңа каштан, қоршалған
- 2 фунт түйіршіктелген қант
- 2 1/2 кесе су
- 1 шай қасық ваниль
Қалай жасауға болады
Каштандарды үлкен табаға салыңыз, оларды жабыңыз. Суды қайнатып, каштаны 10 минут бойы пісіріңіз.
Каштаны ағызып, пісіретін сұйықтықты тастаңыз. Таза ыдыс сүлгімен (кейбір адамдар саусақтарын пайдаланғысы келеді), жұқа теріні пісірілген каштанан сүртіңіз. Сақ болыңыз, олар жылы болады, бірақ олар тез теріні алу керек.
Бөлек табада, 2 1/2 кесе суды, түйіршіктелген қантты және ванильді үнемі араластырып, қайнатыңыз.
Қант қоспасын бес минут бойы дайындаңыз, бірақ бұл жолы кейде араластырады.
Қайнаған қант сиропына дайындалған каштананы қосып, бүкіл қоспасы қайнатуға жеткенше каштананы араластырыңыз. 10 минут бойы жиі араластырылған каштандарды пісіруді жалғастырыңыз.
Шоколаны ірі контейнерге қосып, қанты каштанты құйыңыз да, оны жабыңыз. Каштанның сиропқа 12-ден 18 сағатқа дейін сіңірілуіне мүмкіндік беріңіз.
Каштан және шәрбекті таза табаға қосып, процесті қайталаңыз; бұл жолы оларды 2 минут қайнатып, содан кейін 18-24 сағ ішінде жабылған қоспаны сіңдіріңіз.
Қанттың сиропының каштаны жұтып қойғанша, бүкіл процесті 3-4 рет қайталаңыз.
Тұмшапешті 250Ф-ге алдын-ала қыздырып, пергамент қағазымен печенье пісіретін табаға қанық каштандар орнатыңыз. Пісіру парағын пешке қойып, ыстықты өшіріңіз. Каштаны пеште 45 минуттан 1 сағатқа дейін құрғатыңыз және жаңғақтардың беттерін құрғатыңыз.
Маррон шағылыстырғышты ауа өткізбейтін қаланда сақтаңыз немесе сыйлықтар жасауға, қағазға арналған қораптарға және қораптарға қойыңыз немесе целлофанға ораңыз.
Сіздің Marrons Glace:
Ең жақсы нәрсе - достарға және отбасыларына беру (оларды ұстап тұру үшін қызықтырады), олар оны жақсы көреді. Маррондар керемет сыйлық немесе тіпті үйлену тойына ие болады, алайда көптеген адамдар оларды жасауға қажетті уақыт пен күш-жігерді біледі.
Бұл маррондардың мұздықтар рецепті 2 фунт құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 294 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 73 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |