Манго мен jalapenos - лосось бұл әдеттегі ceviche twist көріңіз. Лосось жылуды ешқашан көрмейді, керісінше, қышқыл шырындарда «дайындалған» (мұнда апельсин, лимон және әк шырынын қолданамыз). Соя соясымен және миринмен араласқан, бұл ceviche ғажайып дәмі бар және тәттілендірілген немесе сәндік чипсімен керемет қызмет көрсетеді.
Сізге не қажет
- 4 кішкентай текшелерге кесілген безендірілмеген лососьфонды 6 6 унция
- 1 кесе жаңа апельсин шырыны (шамамен 2 ірі апельсинден)
- 1/2 кесе жаңа піскен лимон шырыны (шамамен 3 лимоннан)
- 1/2 шыныаяқ тұщы әк шырыны (шамамен 4 лаймнан)
- 1/2 кесе соя соусы
- 1/2 кубок мирина
- 1 қызыл пияз, жарты және жұқа кесілген
- 1 манго, аршылып алынған, жеміс-жидектерден жасалған және дәнекерленген
- 2-ден 3 жәлапенос (сіздің дәмділігіңіздің қаншалықты ұнататына байланысты), тұқымдар жойылады, кішкентай кептіріледі
- 3/4 кесе жаңа піскен жапырақтары
- Тортиля чипсы немесе пісіру үшін чипстер
Қалай жасауға болады
- Лососьді орташа ыдысқа қойып, апельсин, лимон және лайм шырындарымен жұмсақ сығыңыз.
- Ең кем дегенде 20 минут немесе 1 сағатқа дейін тоңазытқышты жабыңыз. Лососьті тұздықта ұзақ уақыт қалдырмаңыз немесе балық майлы болады.
- Лосось құйыңыз, тұздықтарды тастаңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Оны таза ыдысқа салыңыз, ал егер дереу қызмет көрсетпесеңіз, қызмет көрсетуге әзірленгенге дейін немесе 1 сағатқа дейін пластикалық орамалмен және тоңазытқышпен жабыңыз.
- Соя соусын, миринді, пиязды, манго, жалапеңос және силантокты араластырыңыз.
- Араластырғышты лосос үстіне құйыңыз.
- Ұнтақтаңыз, сәндік ыдысқа ауыстырыңыз, егер ұнатсаңыз және tortilla чипсімен немесе сәндік чиптермен дереу қызмет көрсетіңіз.