Кейде тек осы шоколад кәмпиттерінің рецептімен емделмегендіктен, өмірі тым қысқа екенін мойындауға тура келеді, себебі шоколадтың дәмін қанағаттандырады. Кремді, бай шоколад ганахасы толтырылған қопсытқыш, қышқыл шөлмекке арналған қабығы дәмді кафе аулауымен бірге күрделі десертті жасайды. Керемет салқын контраст үшін, оны гарнир ретінде лимон кондитерлік кремі бар қуыршақпен қолданыңыз.
Француз тағамдары өте жақсы.
Сізге не қажет
- Паста:
- 1 1/4 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 7 ас қасық
- суық сары май
- 3 ас қасық суық су
- Шоколад салындысы:
- 1 1/4 кесе қатты крем
- 8 унция жартылай тәтті шоколад, ұсақ туралған
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
Қалай жасауға болады
Шоколадты қалай өңдей аламын:
Кішкене ыдыста ұн, қант және тұзды араластырыңыз. Пісіруге арналған печенье кескішті, үлкен кесілген шанышқыны немесе импульсті реттеудегі тағамдық процессорды пайдаланып, мұздатылған сары майды ұсақ бәліш майлықтары бар құмды құмға ұқсағанша кесіңіз. Суық суды қоспаға себіңіз және бір-бірімен ұстап тұратын шараны құрғанша, бірнеше рет нәзік түрде құйыңыз.
Қамырды екі допқа бөліңіз, қалың дисктердің пішініне сәл тегістеңіз, пластмассадан ораңыз және онымен жұмыс істемес бұрын бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
Пешті 375F дейін алдын-ала қыздырыңыз. 10 дюймдік флейт қойылған кәуапқа арналған сауытты орналастыру үшін жеткілікті үлкен шеңбер жасау үшін қамырды орап, кесіңіз. Шеңберді табаның түбіне дейін және жоғары жағына қойыңыз. Кесектің салмағы немесе кептірілген бұршақтармен қамырды сызыңыз және оны 15 минут бойы пісіріңіз. Торттың салмағын алып тастап, қабықты қосымша 5 минут пісіріңіз. Пісірме қабықшаны біркелкі етіп қойып, салқындату үшін қойыңыз.
Төменгі орташа температурада орнатылған кішкентай кастрюльде, кілегейді жай қайнатыңыз. Оны жылудан алып тастаңыз және шоколад пен ванильде қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз және шоколад толықтай қосылады. Ыстық шоколадты кілегейдің аз мөлшерін жұмыртқаларға сіңіріңіз. Жұмыртқаны қоспаны ыстық шоколадқа қайта салып, қоспаны тегіс етіп жылжытыңыз.
Шоколадты құйып, дайындалған кондитерлік майға құйып, оны 18-25 минутқа дейін пісіріңіз, толтырғыштың көпшілігі орнатылады және тек құмырсқаға жылжытқанда ғана орталық аздап шайқайды.
Тұмшапеште сөре шкафында 15 минут бойы суытыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын тоңазытқышта итмұрышты сақинаны алыңыз.
Бұл шоколадты кәмпиттің рецепті 8-10 порцияны құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 358 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 56 мг |
| Натрий | 155 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |