Шоколадты трюфельдер осы ғажайып рецепт бойынша Гран Марниер және апельсин дәмі бар. Ganache және дұрыс илектеу техникасы - бұл рецепттің табысының құпиялары.
Қызғылт сығу үшін, дайындалған трюфельдің үстіне біраз қытырлақ апельсин қабығын немесе орангетті қосыңыз , ол желім үшін ерітілген шоколадты пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2/3 шыныаяқ кремі (ауыр)
- 1 шай қасық дәмі (жаңа, қызғылт)
- 12 унция шоколад (жартылай жартысы, өте ұсақ кесектерге туралған)
- 1 ас қасық апельсин дәмі бар ликер (Grand Marnier)
- 1 1/2 шай қасық апельсин дәмі бар ликер (Grand Marnier)
- 1/3 кесе какао қатты (премиум)
Қалай жасауға болады
Grand Marnier трюфельдерін қалай жасауға болады:
Кішкентай кастрюльде орташа температурада ауыр қайнатпа және апельсин дәмін қайнатыңыз. Жылудан дереу алып тастаңыз. Туралған шоколадты және Гран Марниерді қосып, қоспасы - ганача - толық тегіс болғанша араластырыңыз.
Шарларға оралуға жеткілікті қиын болғанша ганешті суытады. Қасық шай қасықтарын өлшеп, ганаваны допқа тез ораңыз. Допты какао ұнтағы мен суытып алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 188 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 30 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |