Тако белгілі бір ингредиенттерден гөрі, бір нәрсеге (қайнатылған жылы тартылысқа оралған) көп нәрсеге сілтеме жасайтындықтан, такос тамақ, ет, бұршақ, көкөністердің кез келген түрінен немесе (бұл жағдайда) консервіленген тунца балықтарынан дайындалуы мүмкін.
Бұл үлкен жұмыс күніне арналған керемет рецепт, өйткені сізде шкафта балықтың болуы мүмкін, ал сіз бұл тунца такосын ыстық және 10 минут ішінде жеуге дайын боласыз. Алдымен негізгі шығарманы жасаңыз, содан кейін рецепт төменде келтірілген вариациялардың бірімен тармақтаңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық майонез
- 2 ас қасық қаймақ
- 2 ас қасық кілегей
- 1 шай қасық лимон (немесе лайм шырыны, жақсырақ жаңа сығылған)
- 1/4 кесе пияз (туралған)
- 1/4 кесе чилантро (туралған)
- 1 шай қасық өсімдік майы
- 1 шайыр (8 унция / 226 грамм)
- 4 жүгері tortillas (
- үйде немесе сатып алынады)
Қалай жасауға болады
Майонез, қаймақ, кілегей, лимон немесе әк шырынын бірге шайқаңыз.
Пиязды және силантокты араластырыңыз. Осы гарнир мен кілегей тұздығын сәтке қойыңыз.
Кішкене кастрюльдегі жылу майы және туннатты қыздырып, өте аз қызарғанша жиі араластырып, туннатты сутит. Жылытуды кетіріңіз.
Жоғары жылу үстінде грильді қыздырып, оған шелпек қойыңыз. Тортильяларды қыздырыңыз, үдерісіне бір-екі рет бұраңыз, олар өте ыстық болғанша.
Әрбір тартуға арналған тунца қоспасының 1/4 орнына орналастырыңыз, сосын әрқайсысы пияз / силантри қоспасы мен қаймақ соусының түбіне дейін салыңыз.
Такос дереу қызмет етіңіз. Мексика үстелінің соусын , бөтелкеге салынған ыстық соусды немесе таңдаған басқа да дәмдеуіштерді ұсыныңыз.
Тунца Такосындағы вариация
Бұл қарапайым рецепт 1000 түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Өзіңіздің шығармашылық шырындарыңызды идеялармен ағызып алудың бірнеше ұсынысы бар:
Тунца үшін кез-келген басқа консервіленген балықты ауыстырыңыз. Консервіленген лосось, скумбрия немесе сардинді көріңіз.
Тунца такосын қуырылған балық такосына ұсақталған салат немесе қырыққабатпен немесе жаңа піскен суланған қоспамен толтырыңыз. (Салқындатқыштың құрамында хош иісі бар болса, жақсы ағызылатынына көз жеткізіңіз.)
Кілегей соусын құйып, гакомол немесе авокадо сальса қосылған тақшаларды үстіңгі жағыңыз да, жаңа әк шырынын сығыңыз.
Тунца қоспас бұрын майда біраз ұсақталған сарымсақ пен қызанақты пісіріңіз.
Мексикалық тағамдардың көпшілігімен қатар, бұл рецепт әрдайым кейбір чилиге толтырылуы мүмкін. Туньді қоспас бұрын майда біраз жаңадан жасалынған жапырақ немесе серрано чилиді сәлдеңіз немесе майдалап туралған консервіленген чипотель бұрыш қосыңыз (немесе тек қана адобо сұйықтығы). Егер сіз раджаларды немесе дәмді маринадталған сәбізді қалдырсаңыз , олар жақсы кесілген және араластырылған.
Тунца қоспас бұрын майда кейбір көкөністерді сәлдеңіз. Қуырылған қоңыр бұрышын немесе балдыркөкті немесе сәбізді сынап көріңіз. Мұздатылған аралас көкөністер (бұршақ, сәбіз және жүгері түйірлері бар) мұнда жақсы жұмыс істейді. Басқа нұсқа: жасыл бұршақтар, спаржа немесе қопсытқыш сияқты кептірілген дайындалған көкөністер.
Таушаңдардың орнына токсассасқа немесе тотопосқа ұсынып, оны қышқылға, бутербродтарға немесе ораушаларға толтыру ретінде қолданып, сол сорпаланған қоспаны сорғылармен басқа нәрсеге айналдырыңыз. Мексикалық тунца жақсы дамиды ма?
Робин Гросс редакцияланған