Салса ма, әлде гуакамол? Гуакамол сөзі, негізінен, «авокадо соусын» білдіреді. Бұл Авокадо Салсадағы көкөністердің жаңа пішіні авокадоның кілегейлігімен біріктіреді, көптеген дәмді ыдыстарға тамаша киім жасау үшін. Оны ашық грильде немесе қуырылған ет, тауық еті немесе шошқа етімен бірге қолданыңыз; оны tortilla чипсімен ( тотопос ) шұңқыр ретінде қолданыңыз; немесе оны Мексикада жиі қолданылатын әдіспен ұнатып, ыстық такосқа жағылмайтын соусы сияқты.
Авокадо және гуакамолдар туралы көбірек біліңіз
Сізге не қажет
- 2 авокадо (піскен)
- 4-6
- томатиллос (Мексикалық жасыл қызанақ)
- 1/2 шағын ақ пияз
- 1/2 jalapeño (немесе serrano chile, жаңа және егілген)
- 1 ірі сарымсақ
- 1/2 шыныаяқ жасыл пияз (ұсақ кесілген)
- 1/4 кесе чилантри жапырақтары
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа сығылған)
- 1 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
Ескерту: Мексикалық үстел үстелі соусының рецептілері сияқты, бұл сальсадағы ингредиенттердің саны өте жоғары; өз қалауыңыз бойынша өлшеуді көбейтіңіз немесе азайтыңыз.
Авокадодан алынған тұқымдарды алып тастаңыз. Теріні теріні қопсытып, тұқымдар мен қабықтарды тастаңыз.
Томатлондарды қабақтарынан алыңыз да, қажет болса, теріде жиі болатын жабысқақ қалдықты кетіру үшін жуғыш затпен жуыңыз. Қышаларды алып тастап, томатондарды тоқсанға кесіңіз.
Ақ пиязды кесіңіз. Егер сіз дайындалған сальсадағы пияздың дәмін аз көретін болсаңыз, онда суды ағынды суға салып, бірнеше секундқа жуыңыз.
Чили бұрышын және сарымсақты кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді араластырғышқа немесе тағамдық процесте орналастырыңыз. Ингредиенттер жақсы кесіліп, бірақ әлі де анықталуы үшін «импульстік» процесін (құрылғыны бірнеше рет қосып-өшіру). Сальса жақсы тазартылғанға дейін өңдеуді тоқтатыңыз ; біз сәл шірік текстурасын қалаймыз.
Салмаңызды стаканға немесе қыштан жасалған ыдысқа құйыңыз. Тезірек қызмет көрсетіңіз немесе (қанша адам таңдайсыз) бір сағатқа немесе салқындатуға мүмкіндік беріңіз.
Таза дәмді өмірге қосу үшін дәмді авокадо сальсаңызды қолданыңыз, тағамдар ретінде чиптермен қуырыңыз немесе жаңадан жасалған quesadillas немесе такосы керемет түрде жасаңыз. Жақсы дәм үшін бөлме температурасында қызмет етіңіз.
Егер сізде қандай да бір қалдықтар болса , бұл сальса бір немесе екі күн бойы тығыз жабылған, салқындатқыш болуы мүмкін. Бөлме температурасында жақсы немесе аздап салқындатылған, сондықтан оны тоңазытқыштан жеуді жоспарламас бұрын алыңыз. Ауаға әсер етуіне байланысты бетінде қараңғы көрініс пайда болса, сол бөлікті сорғызыңыз немесе оны сальса қалған бөлігіне ғана араластырыңыз. (Бұл түссіздікті қарауға болмайтын болуы мүмкін, бірақ ол қауіпті емес.)
Робин Гросс редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 73 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |