Литваның қараңғы бидай нанына арналған бұл қарапайым рецепті - руга дуэті - тұтас бидай ұнымен жеңілдетілген тығыз, ылғалды бәлі . Ол стартерді қажет етпейді, сондықтан ол тез араласады. Жеңіл нан, ресейлік бидай ұны рецептісіндей , ашытқылардың екі қаптамасын қолдануға болады және тұтас бидай ұны тұтас бидай ұны немесе барлық мақсатқа арналған ұнмен бірге қолданылуы мүмкін. Міне, мұнда жоңышқа нанның рецептілері .
Сізге не қажет
- 2 кесе сүт (жүгері)
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық қант
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 стакан су (жылы)
- 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- 4 кесе қара қара бидай ұны
- 2 1/2 шыны аяқ бидай ұны
- Қосымша: 2 ас қасық зығыр тұқым
- 1 ірі жұмыртқаның ақтығы (ұрылған)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа немесе стендтік араластырғышқа сары май, қант және тұз үстіндегі сүттің құйыңыз. Салқынға дейін араластырыңыз.
- Ашытқы суда ериді. Сүт қоспасына ашытқы қоспасы мен қара бидай ұнын 3 шыныаяқ қосыңыз. Мұқият шайқаңыз, содан кейін қалған бидай ұны мен тұқымдарды қолданыңыз. Қақпақты екі есеге дейін көтеріңіз.
- Бүкіл бидай ұнын қосып, тегіс етіп илеңіз. Қамырға арналған қамырлар әдетте жабысқақ, сондықтан ұн қоспай-ақ қоймаңыз. Қамырды жартыға бөліп, 2 раундқа немесе ұзын нанға бөліңіз. Пергамент-кілемшелерге орналастырыңыз. Майланған пластик қаптаманы жабыңыз және екі есеге дейін көтеріңіз. Жұмыртқаның жұмыртқасы бар щетка.
- Сонымен қатар, жылу пеші 450 градусқа дейін. 15 минут пісіріңіз. 350 градусқа дейін қызуды азайтыңыз және қосымша 35 - 45 минут ұзағырақ пісіріңіз немесе жылдам оқылған термометр 190 градусқа дейін жазылады. Толық салқындату үшін кәстрөлдерді сым тартпасына апарыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 62 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 57 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |