Шөпті, органикалық, еркін аймақ - бұл терминдер нені білдіреді? Ет етегіне осы нұсқаулықта ет сөресіне мән беріңіз. Осы жалпы белгілердің көбісі белгісіз немесе расталмаған екенін көресіз. Ет сатып алудың ең жақсы тәсілі белгілі бір стандарттарға сәйкес өндіріс немесе шаруа қожалығын табуға көмектеседі.
Үй құстары үшін «еркін диапазон» (немесе «тегін роуминг») стандарттары бар, бірақ басқа ет үшін емес. «Бос аумақ» деп аталатын тауық еті ашық ауада болуы керек, бірақ бұл жайылымды қажет етпеуі және ластану немесе қиыршық тасты аудандар болуы мүмкін немесе тіпті бетон плитасы болуы мүмкін. Егер тауықтың өміріне әкелетін өмір сіз үшін маңызды болса, ферманы немесе өсірушіні затбелгіде зерттеңіз.
Жұмыртқаларға немесе тауықтарға жатпайтын етге қолданылатын кезде «еркін диапазон» үшін құқықтық стандарттар жоқ болғандықтан, бұл өнімде заттың ешқандай тістері жоқ. Көптеген жағдайларда, бұл жануардың ашық ауада қолжетімділігін білдіреді.
Өздерінің құрылғыларына кеткенде, мал барлық өмірін шөптерді жейтін. Дәстүрлі сиыр (және органикалық сиыр еті көп) астыққа бордақылау үшін өз өмірінің соңында жем-шөп беру үшін беріледі. Тек шөпке көтерілген ірі қара малдың сиыры аз мөлшерде қанықтырылған маймен және астықтан дайындалған сиырдың көп қоректік заттарымен ерекшеленеді .
USDA шөпті сиыр еті тек қана шөпті диета және жайылымға қолжетімділікке ие. Бағдарлама, алайда, үшінші тараптан тексерілместен ерікті болып табылады. «100% шөпті азықтандырған» немесе «шөптен дайын» деп аталатын және американдық Grassfed қауымдастығы сияқты үшінші тараппен расталған жапсырмалар, сиыр тек шөп және шөп піскен болатынына кепілдік береді.
03 08
Табиғи
Шошқаның шошқалары. Жол сапары / Getty Images «Табиғи» - бұл, ең алдымен, ет бойынша жаңылыстыратын жапсырма. USDA «табиғи» және «табиғи» деп анықтайды азық-түлік өнімі ретінде, аз өңделген және құрамында консерванттар немесе жасанды ингредиенттер жоқ. Бұл барлық жаңа піскен етге қатысты болғандықтан, бұл затбелгі мағынасыз болып табылады.
08 04
Әрине, көтерілді
«Табиғи түрде көтерілген» стандарттар АҚШ долларымен әзірленуде. Олар гормондарға, антибиотиктерге және жануарлардың жанама өнімдеріне тыйым салады. Қазіргі уақытта бұл этикетка заңды мәні жоқ немесе тексерілетін стандарттарға ие емес.
05 of 08
Антибиотиктер жоқ
Өндірушілер малдың «антибиотиктерсіз өсірілгенін» белгілейтін кез-келген антибиотиктерді қолдануға болмайтын құжаттарды ұсынуы керек, бірақ үшінші тараптың растауы немесе тестілеуі жоқ. Тауық пен шошқа еті үшін де дәл осылай болады.
08 08
Гормондар жоқ
Өндіруші айтуынша, «ешқандай гормондар басқарылмаған» ет гормондарға берілмеген. Дайындаушы осы құжаттағы құжаттарды тапсыруы керек, бірақ үшінші тарап тексерілмеген.
«Гормондар бос» немесе «гормондар жоқ» деген жапсырмаларға күмәндануыңыз керек, себебі барлық ет құрамында жануарлардың қалай өмір сүретіні және жұмыс істейтін бөлігі болып табылатын табиғи түрде кездесетін гормондар бар.
08 07
Органикалық
Органикалық ет үшін USDA-сертификаттау өсу гормондарын, антибиотиктерді, генетикалық түрлендірілген азықтарды немесе жануарларды жануарларға арналған өнімдерді мал шаруашылығын дамытуға тыйым салады. Бұл тәжірибелерден басқа, ол жануарлардың емделуіне немесе өмір сүру жағдайына қатысты емес.
08 08
Жыртылған
«Жайлағандарға» арналған заңдылық нормасы жоқ, бірақ, әдетте, бұл жануар негізінен ашық жерлерде тірі жайылымдарда көтеріліп, тауықтардың шошқалары мен шошқалары тамырға түсуі мүмкін екендігін баса айтады.