Бұл шошқа балдыры тәтті дәмді қытырлақ соустармен аяқталады, ол аздап ұнтақталған розмаринмен жабылады. Шошқа етін қарапайым қыша шайырымен қуырады, сосын оған розмарин мен қыша тұздығы қосылған.
Шошқаның бороздағы майдың төмен мөлшеріне байланысты ол пісірілгенде құрғақ болуы мүмкін. Шошқа етінің қауіпсіз ең төменгі температурасы 145 ° F (63 ° C). Мен шошқа етін 20 минуттан кейін тұмсықтың қалың бөлігіне кіргізілген термометрмен тексеруге кеңес беремін.
Шошқа етінің шырыны, соусы бар шелпек, картоппен және отбасыңыздың сүйікті көкөнісімен қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 2 шошқа еті (шамамен 2 фунт)
- Руб үшін:
- 2 ас қасық қыша (дәмді немесе Дижон)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- Үшін соус:
- 1/4 шыныаяқ қыша (дәмді немесе Дижон)
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 3 ас қасық алма сірке сірке суы
- 1/4 кесе қоңыр қант (оралған, ашық немесе қою)
- 1 шай қасық кептірілген розмарин (қиылған)
Қалай жасауға болады
Пешті 350 ° F (180 ° C / Газ 4) дейін қыздырыңыз.
Үлкен ыстыққа төзімді білекке орта биіктікте өсімдік майының 2 ас қасықты қыздырыңыз. Шошқаның артық майын кесіңіз.
Тостағаннан 2 ас қасық қыша тұз және бұрыш қосыңыз. Шошқа етінен жасалған қоспаны араластырыңыз. Шошқа етін ыстық табаққа қосып, барлық жағынан қоңыр түсті. Бұл 4-тен 6 минутқа дейін созылады. Пешке ауысып, қуырылған, ашылмаған, шамамен 30 минутқа дейін немесе шошқа етінің ең төменгі қауіпсіз температурасы 145 ° F (63 ° C) болғанға дейін немесе одан асқанша.
Ет температурасы кестесін және Қауіпсіз пісіру туралы кеңестерді қараңыз
Шошқа етін табақшаға және шатырды фольга парағына еркін алып тастаңыз.
Тұздықты ингредиенттерді пешке қосып, қыздырылған биттерді араластырып, қайнатыңыз. 1 минутқа қайнатыңыз.
Қызмет ету үшін, тұздықты шошқа етінің шеміршектеріне құйыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Бурбон және Кола Глазед шошқа тендерлоу
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 366 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 126 мг |
| Натрий | 268 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 43 г. |