Британ шыққан түпнұсқалық белгісі деген не? PDO, белгілі болғандай, тек Ұлыбританияда ғана емес, сонымен қатар Ирландияда және Еуропаның қалған бөлігіндегі азық-түлікке қатысты болған жерде айтылады. Ұлыбританияда, басқа жерде, PDO мәртебесі біздің мұрамызды және тарихи тағамдарды қорғайды.
Британдық тағамдардың мұрасы, сипаты мен беделі оларды имитациядан және көбінесе нашар репродукциядан қорғауға болатын барлық көмекті қажет етеді.
Еуропалық Одақтың (ЕО) осы құнды тағамдарды қорғау үшін схемасы бар.
ЕО-ның қорғаныш өнімдері атауы олардың түпнұсқалығы мен шыққан жеріне кепілдік беретін және ЕО-ның бүкіл аумағында имитациядан қорғайтын мұндай тағамдарды анықтайды.
Өтінім беру процесі ұзақ және күрделі, бірақ қорғалған мәртебе өндірушілер үшін сыйақы алады - көптеген ЕО-да және кейбір елдерде қорғалған мәртебеге қарағанда жоғары профильді пайдаланады.
PDO = Қорғаудың шығу тегі
Белгілі бір географиялық аймақта дайындалған, өңделетін және дайындалған өнімдерге және сол аймаққа жататын сипаттамалар мен сипаттамаларға ашық.
PGI = Қорғалған географиялық көрсеткіш
Белгілі бір географиялық аймақта өндірілген немесе өңделетін немесе дайындалған өнімдерге және осы аймаққа жататын ерекшеліктерге немесе сапаларға байланысты ашық.
Бұл қорғалған мәртебеге ие болған өнімдер. Жақсы Йоркшир Рубарб пен Cornish Pasty және басқа да керемет тағамдар осы танымал тізімге қосылады деп үміттенеміз.
UPDATE
Yorkshire Rhubarb PDO мәртебесін алды, ақпан 2010.
Cornish Pasties тым жалпы деп саналады күреседі?
КОРНЫМ ҚУАТ КЕЗІНДЕ ЖАҢАРТУ
2011 жылғы 22 ақпандағы жағдай бойынша Cornish Pasty PGI бар.
Міне, қазіргі уақытта аталған PDO өнімдерінің кейбірі.
Сыра
- Newcastle brown ale (PGI)
- Кентиш-але (PGI)
- Кентиш күшті аллеясы (PGI)
- Рутленд ащы (PGI)
Сыр
- Beacon дәстүрлі Ланкашир ірімшігін алып тастады (PDO)
- Бончестер ірімшігі (PDO)
- Бухтон көк (PDO)
- Dorset Blue сыры (PGI)
- Доведал ірімшігі (PDO)
- Exmoor Blue сыры (PGI)
- Бірыңғай Gloucester (PDO)
- Swaledale ірімшігі (PDO)
- Swaledale қуыршақ сыры (PDO)
- Teviotdale ірімшігі (PGI)
- Стонилтон - ақ ірімшік (PDO)
- Stilton - көк сыр (PDO)
- West Country фермасы Чеддер сыры (PDO)
Сидр
- Gloucestershire сидрі (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Херефордшир сидры (PGI)
- Херефордшир-Перри (PGI)
- Worcestershire сидрі (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
Крем
- Корниш ағартатын крем (PDO)
Жаңа балық, жасыл және шаян тәрізділер
- Arbroath Smokie (PGI)
- Шотландтық егіс алқабы (PGI)
- Уайтстелмелі оистерс (PGI)
- Cornish Sardines (PGI)
Жаңа ет және астық
- Орхни сиыры (PDO)
- Orkney қозы (PDO)
- Скотчик сиыры (PGI)
- Скотч тоғаны (PGI)
- Шетландтық қой (PDO)
- Уэльстің еті (PGI)
- Уаллшық қойлары (PGI)
Жемістер, көкөністер және дәнді дақылдар
Британ тағамынан алынған ақпарат, фактілер және сандар