Бұл мерекелік, мерекелік көрінетін десерт, ол дайындалған қарапайым, коньяк пен сироптың тұздығына жаңа піскен інжірді қолдануға болады. Уақытты алдын-ала дайындауға және бір жаққа оңай қоюға, кез-келген түскі асқа керемет әсер қалдырады.
Сізге не қажет
- 20
- інжір (орташа өлшемді інжірден шамамен 1 пинц себеті)
- 1 с. түйіршіктелген қант
- 2-3 с. су
- 1/4 шай қасық.
- даршын
- 1 ас қасық апельсин дәмі (
- 1 қызғылт сары)
- 2 унция.
- бренди
- 1 унция. құрғақ
- херес
- Қосымша: 1/4 шыныаяқ
- тостаған бадам шиыршықтары
- Қосымша: тартылған крем
Қалай жасауға болады
Ескертпе: Дайындау уақыты : дайындау уақытынан кейін коньяк пен тұзды інжірді дайындауға 1 сағат кіреді.
- Інжірді шайып, үлкен ыдысқа салыңыз. Қанттың 2 кесе (16 унция) суын біріктіріп, қантты ерітіңіз. Қант пен су қоспасын ыдысқа қосыңыз. Қажет болса, көбірек суды салып, інжірді жабыңыз. Судың қайнатылғанға дейін орташадан орта деңгейге дейін қызуы. Жылытуды азайтыңыз. Суды қалың сиропқа дейін шамамен 20-30 минут қайнатыңыз. Суыту үшін жағына қойыңыз.
- Апельсин дәмін сығыңыз. Кішкентай кастрюльде жердің даршын, апельсин, бренди және херриді орналастырыңыз. Төмен температурада жылынып, баяу қайнатыңыз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін жылудан шығарыңыз.
- Қажет болса, құмыраларды пайдалана отырып, інжірді ыдыстан бір-бірден мұқият алып тастаңыз. Ашық пісіретін үлкен ыдысқа немесе ыдысқа қойыңыз немесе жеке қызмет көрсететін табақтарға салыңыз. Сиропты сақтаңыз. Бренди соусын інжір үстіне құйыңыз. Анжир бойынша сироптың ас қасықына қызмет ететін 4-6 шаңсорғыш.
- Ингредиенттердің пиязында кем дегенде бір сағат жұмыс істемес бұрын, інжір салқындатуға (тоңазытқыштан тыс) мүмкіндік беріңіз.
- Егер сіз бадаммен және кілегеймен жұмыс істейтін болсаңыз, қызмет көрсетудің алдында әр пластинадағы қуырылған шоколадты кілегей қосыңыз. Бадам шиыршықтарын үстіне себіңіз.