Бұл бусыз түрік кілті баяу ыдысқа жаңа піскен шөптермен қуырылады. Бұл көкірекше кеуде 5-7 кварцтық баяу ыдысқа қуырылады. Кішкене баяу пешке 2 1/2 - 3 фунт стервелді түрік кеудесін қолданыңыз.
Тоңазытқышта баяу ыдысқа пісіруді бастамай тұрып пиязды толығымен ерітіңіз.
Сізге не қажет
- 1 бонуссыз түрік кеудесі, теріге шамамен 4 фунт
- 1/4 кесе туралған жаңа петрушка
- 1 ас қасық жаңа тасшөп жапырақтары
- 1 ас қасық май, жұмсарады
- 1 ас қасық үгітілген лимон дәмі
- 2 Үлкен Смит алма, қабығы аршылып, өңделіп, туралған
- Үлкен кесектерге кесілген 2 сәбіз
- 4 орта пияз (ақ бөлік және 1 дюймдік ақшыл жасыл), жуылған, жіңішке кесілген *
- 1 кесе
- Тауық сорпасы , жақсырақ загружало немесе төмен натрий
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап немесе көп сорпа
- 2 ас қасық сары май, бөлме температурасы
- 2 ас қасық тағамдық ұн
Қалай жасауға болады
- Саусақтарыңызбен емізік етінен бөлек теріңізді пайдаланыңыз. Ақжелкен, тимьян, 1 ас қасық сары май мен лимон дәмін біріктіріңіз. Түйе бетіндегі терінің үстінен және астынан шөпті араластырыңыз. Тағамды ас үй қаптамасымен орнына байлаңыз.
- 5-7 кварктағы баяу ыдысқа арналған ыдыс-аяқтың түбіне алма, сәбіз және пиязды орналастырыңыз. Үстіңгі кеудемен, тері жағынан жоғары. Лимон шырынын түйреуішке апарыңыз.
- Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз. 6-дан 7 сағатқа дейін немесе жоғарыдан шамамен 3 сағатқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. USDA нұсқауларына сәйкес, құс етінің ең қалың бөлігіне енгізілген азық-түлік термометріне кемінде 165 F жетуі керек. Тұрақты оқылатын тамақ термометрімен тексеріңіз.
- Түрік кеудесін қызмет көрсететін табаққа салып, жылы ұстаңыз .
- Қажет болса, брилидің астындағы теріні шамамен 4 - 5 минутқа қыздырыңыз. Кесекке кесілгенге дейін 10 минут қоя тұрыңыз.
- Баяу пешті жоғарыға бұраңыз. Баяу пештегі шырындарға сорпаны және шарапты бұраңыз. Кішкене ыдысқа немесе шыныаяққа май мен ұнды ұн қосып, қоспасы тегіс болғанша біріктіріңіз.
- Ұн мен сары май комбинациясын баяу пісіретін сұйықтықтарға айналдырып, пісіріңіз, ашпаңыз, қайнатылғанға дейін және көпіршікке дейін араластырыңыз, шамамен 15 минут. Пісіріп, тағы бір минут бойы араластырыңыз.
- Немесе сірінді, шарапты және шырындарды кастрюльге пеште тез арада дайындауға болады. Сары май мен ұн қоспасын қосып, орташа температурада пісіріп, араластырып, 2-ден 3 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Тұзды кілегейдің тілімдері бойынша тағамға арналған ыдысқа салыңыз.
* Пиязды ауыстыру үшін 1 орташа тәтті пиязды, ұсақталған туралған және 2 туралған жасыл пиязды қолданыңыз.
Сарапшы кеңестері
- Өсімдік қоспасына аскөкті шамды, кесілген қосыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Қуырылған сплит Түркия Кажуин дәмдеуіштерімен емшек
- Түркияның көкіректік сырғасы
- Жеңіл пісірілген Түркия кеудеі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 578 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 207 мг |
| Натрий | 2,375 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 56 г |