Бұл итальяндық-американдық қапсырманы дәмді болуы үшін соустармен толтыруға тура келмейді, себебі бұл рецепт көрсетіледі. Кілегейлі, ірімшік соусы пастаны әдемі қаптайды, ал кейбір итальяндық шұжықтар, көптеген ірімшік және саңырауқұлақтар белокты да, текстурамен де қамтамасыз етеді. Бұл ауыр томатқа негізделген зиттен серпінді өзгеру . Жақсы тамақ үшін итальяндық шұжықты 1 фунтқа дейін арттырыңыз. Немесе, жеңілірек опция үшін, түрік итальяндық шұжықтарын пайдаланыңыз. Вегетариандық және вегетариандық нұсқалар үшін кеңестерді (рецепттен төмен) қараңыз.
Зиты кастролы үстінен еріген қосымша ірімшікпен пісірілген. Рецепттер ешқандай қызанақ немесе маринара тұздығынсыз жұмыс істейді, бірақ егер сіз қаласаңыз, тұздыққа бірнеше қуырылған балғын, кептірілген немесе консервіленген қызанақ қосуға болады.
Кәдімгі орамды немесе сарымсақ нанды және күнделікті асқа түсу үшін негізгі салқындатылған салатты қосыңыз.
Сізге не қажет
- 3 стақан ziti немесе басқа түтік макароны, пісірілмеген
- 1/2 фунт итальяндық шұжық, құмыралар алып тасталды
- 1 шай қасық (8 ас қасық) май немесе маргарин
- 1 кесе (шамамен 4 унция) саңырауқұлақтар, кесілген
- 1 жасыл бұрыш бұрышы, кесілген немесе қызыл және жасыл қоңыр түсті бұрыш комбинациясы
- 1/2 кесе пияз, туралған
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 2 1/4 стакан сүт
- 2 кесе чеддер ірімшігін бөлшектеп бөлді
- 1/2 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
- 1/2 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
- Паста тағамдарына сәйкес пицца; ағызып, жағыңыз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- 2 1/2 квартерлік гастрономды май жағыңыз.
- Орташа ыстықта сабақтағы шұжықты қоңыр шашыңыз. Суды төгу үшін қағаз сүлгілерді алып тастаңыз. Табаны қағаз сүлгімен сүртіңіз.
- Төсекке орта температурада жылынып, сары май қосыңыз. Сары май ерігенде және көбіктендіргенде, саңырауқұлақтарды, жасыл бұрыш бұрышын және пиязды қосыңыз; көкөністерді тек нәзікше пісіріңіз.
- Ұнды жақсы араластырылғанша және көпіршікке дейін араластырып, өсімдік қоспасына араластырыңыз. Тұрақты араластырып, 1-ден 2 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз.
- Біртіндеп сүтті қосып, қоспаны әрдайым араластыра бастағанға дейін пісіріңіз.
- Жиі араластырып, 1 минут пісіруді жалғастырыңыз. Чеддер ірімшігі, Пармезан ірімшігі және бұрыш 1 1/2 шыныаяқ қосыңыз. Шикі ерігенше араластырыңыз және қоспасы тегіс.
- Ыстық, пісірілген зити мен шұжықтарды тұздыққа араластырыңыз.
- Макарон қоспасын дайындалған асқабаққа құйыңыз.
- Қалған 1/2 кесе чеддер ірімшігі бар макарон үстіне қойыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 30 минут немесе ыстық және көбікше пісіріңіз.
Пісіруге арналған кеңестер мен ингредиенттерді ауыстыру
Үлкен партиялар үшін керемет, бұл пісірілген зити диеталардың көпшілігіне сәйкес келу үшін әртүрлі тәсілдермен өзгертілуі мүмкін. Жоғарыда аталғандай дәстүрлі тәсілді жасаңыз немесе итальяндық шұжықтарды жібермей, вегетариандық пісірілген зитти көріңіз. Сиыр еті содасы етсіз қанағаттандыратын тағам жасайды.
Вегетарианды жасау үшін, сүтті томат тұзды ыдысымен ауыстырыңыз, вегетариандық моззарелла мен вегетариандық пармезан ірімшігін қолданыңыз, сары майды зәйтүн майымен алмастырыңыз және итальяндық шұжықтарды өткізбеңіз. Voila, қонақтарыңызға кез-келген рационға сай келетін үш тағам бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 936 |
| Барлығы май | 55 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 117 мг |
| Натрий | 1,399 мг |
| Көмірсулар | 69 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 42 г |