Swabia картоп салаты - Schwäbische Kartoffelsalat

Картоп салатына арналған сорпа, сірке суы, пияз және қыша хош иістендіргіші қолданылатын оңтүстік неміс рецепті және жиі жылы болады. Келесі күні де жақсы болады, бірақ тоңазытқышты ұмытпаңыз!

Сізге не қажет

• 4 орташа картоп (шамамен 2 фунт, скрабты)
• 1 кесе сиыр еті (немесе көкөніс немесе тауық)
• 3 ас қасық сірке суы (немесе ақ сірке суы)
• 2 ас қасық май
• 1 шай қасық қант
• 1 ас қасық қыша (дайындалған)
• 1/2 кесе пияз (туралған)
• 1/4 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
• Гарнир: шие

Қалай жасауға болады

1. Табада тұтас картопты салыңыз, дерлік жабу үшін суық суды қосыңыз, қайнатыңыз және дайындалғанға дейін шамамен 20-30 минут пісіріңіз. Суды ағызып, суық сумен шайыңыз да, олар әлі жылы болса. 1/8 дюйм қалыңдығын кесу үшін пышақты немесе мандолинді пайдаланыңыз. Ыдысқа салыңыз. Сорпаны жылы картоптан құйып, абайлап араластырыңыз. 5 минутқа отырыңыз.
2. Екінші ыдысқа сірке суын, майын, қанты, қыша, майдалап туралған пиязды және бұрышты винегрет жасау үшін сығыңыз. Картопты құйып, абайлап араластырыңыз. Картоп біраз құлдырайды, бірақ бұл күтілуде.

1. Картопты қызмет етудің алдында 20 минут бойы салынады. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз. Тоңазытқыш қалдықтары.

Кеңестер:

• Мөлдір картоп пішінін жақсы ұстайды, бірақ крахмалды картоп сорпаны және дәмді көп сіңіреді. Мен ботақ және крахмалды арасында орналасқан « Юкон Голд» картопын қолданамын.
• Картоп сізді араластырғанда аздап құлап кетеді, бұл дұрыс. Крахмал винегретты қалыңдататын болады. Картопты толығымен сақтамау үшін қысқа араластырыңыз да, пісіру уақытын көріңіз. Картопты жасаған сәттен алып тастаңыз (оларды оңай өзегіне тесіп кетуге болады, бірақ аз қарсылық бар). Егер олар суды ағызып тастаған кездерде жарылып кетсе, оларды картоп пюресі үшін қолданғыңыз келуі мүмкін.
• Chives дәстүрлі бұл салат үшін, бірақ олар қыста келу қиын болуы мүмкін. Оларды қалдырыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	191
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	245 мг
Көмірсулар	42 г
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	6 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)