Бастауыштарға арналған негізгі ақ нан

Жаңадан бастаушыларға арналған жеңіл нан рецепті, бұл негізгі ақ нан рецепті екі дәмді нан жасайды. Сіз жаңа піскен нан табуға қаншалықты жеңіл екендігін анықтағаннан кейін, ол түскі ас үстелінде жылдам түрде қалтаға айналады және бұл үлкен сэндвич нан құрайды.

Бұл рецепт барлық ұнды ингредиенттерді пайдаланады: ұн, сүт, су, ашытқы, қант және тұз. Қамырды дайындау үшін шамамен 20 минут кетеді, содан кейін қамырдың көтерілуіне мүмкіндік беретін бір сағат күтіңіз. Наныңыздың соңғы илеуі мен пішінін салғаннан кейін, екінші рет көтеріле бастайды.

Дайын наныңызды пештен шығарып немесе кейінірек пайдалану үшін мұздатуға болады. Себебі бұл негізгі рецепт болып табылады, сонымен қатар сіз мейіз, жаңғақ немесе басқа хош иістендіргіштерді қосу арқылы тәжірибе аласыз.

Сізге не қажет

• 1 стакан сүт
• 2 ас қасық сары май
• 1/2 кесе жылы су
• 2 пакет (1 ас қасық немесе 1/2 унция)
• белсенді құрғақ ашытқы
• 2 ас қасық қант
• 1 ас қасық тұз
• 1 кесе жылы су
• 6-7 табақша ағартылмаған нан (шамамен)

Қалай жасауға болады

Нанға арналған қамырды дайындаңыз

Ингредиенттерді 10-15 минутқа созылатын қамырды қалыптастыру үшін араластырыңыз.

1. Орташа жылудан кішкене кастрюльде 1 кесе сары май мен 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Сары май еріген кезде ыстықтан тазартып, суытыңыз.
2. Шұңғыл ыдысқа 1/2 кесе жылы су құйыңыз. Араластырып жатқанда ашытқыны баяу ыдысқа құйыңыз. Ашытқы қосып жатқанда үнемі араластырып, оны бұғтыруға жол бермейді. Келесі екі қадамда жұмыс істеп тұрғанда, ашытқы суының ыдысын шамамен 5 минутқа қалдырыңыз.

1. Үлкен ыдыста қант, тұз және 1 кесе жылы суды қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
2. Сүт пен майдың кастрюльін тексеріңіз. Мазмұны сенсорға жылы болса, сұйықтықты үлкен ыдысқа құйып, араластырыңыз.
3. Ашытқы суын үлкен ыдысқа құйыңыз. Микробағыш ыстық, ыстық емес қайнату маңызды. Ыстық сұйықтық, мысалы, сығылған сүт сияқты, құрғақ ашытқыны өлтіріп, нанның көтерілуіне жол бермейді.
4. Ағартылмаған нан ұнына араластырыңыз, бір уақытта бір шыныаяқ. Ұнның бесінші шыныаяқына қарай, қамыр қатты қайнатылады және оны ағаш қасықпен араластыру қиын болады.

Қамырды илеңіз және оны көтеруді күтіңіз

Содан кейін қамырды дайындаудың қолды бөлігі келеді. Бұл жерде нәрселер аздап нашар болуы мүмкін, сондықтан ең жақсы киіміңізді кигізбеңіз және илеңіз алдында сақалыңызды алып тастаңыз.

1. Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға бұрап, қамыр илеңіз.
2. Қалған ұнды - бір мезгілде бірнеше ас қасық қосып, жалғастырыңыз - қамыр тегіс және жабысқақ болғанша ұнды қамырға илеңіз. Сіздің қанша ұныңыз көптеген факторларға, соның ішінде үйдің температурасына, ылғалдылығына және биіктігіне байланысты болады. Сізге барлық 6 немесе 7 шыныаяқты қолдануға болмайды.
3. Сары маймен, майлармен немесе маймен үлкен ыдысты майлаңыз (ыдыс қамырдан 2-ден 3 есеге дейін). Нан қамырын ыдысқа салыңыз да, қамырдың үстіне майланғанша қамырды салыңыз.
4. Тостағанды ​​таза асүй сүлгімен жабыңыз және қамырды бөлме температурасында екі есеге дейін (шамамен 1 сағат) көтеріңіз.

Асқабақты кесу және пішіндеу

Келесі қадамдарда наныңыз нанға айналады.

1. Қамырды қысыңыз .
2. Оны ұнтақталған тақта үстіне қойып, барлық көпіршіктерді 5 минутқа жуыңыз.
3. Қамырды жартыға бөліп, қамырды тіктөртбұрышқа айналдырып, әрбір жартысын нанға бөліңіз .
4. Қамырды желелеу тәріздес етіп ораңыз.
5. Дөңгелені жабық етіп қысыңыз, содан кейін шымшып, шет жағын нан астына қойыңыз.

Қорытынды емдеу және нан пісіру

« Емлені тексеру» нан пісірушінің нан қамырының көтерілуіне рұқсат беру мерзімі . Бұл үрдістің соңғы сатысы пішінделген нан пешке кірер алдында.

1. Пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Екі нан пешін май жағыңыз. Қажет болса, нан пісіруге арналған сөрелерде сары түсті жүгері жарқын қабатын таратыңыз.
3. Нанды кастрөлге қойыңыз. Асүйлік сүлгімен жабыңыз және қамырдың мөлшерін екі есеге дейін көтеріңіз (шамамен 30 минут).
4. Нанды 45 минутқа немесе қыртыстың алтыны қоңыр болғанша пісіріңіз.
5. Нанды пештен шығарып алыңыз да, нандарды сөреге немесе таза ас үй сүлгісіне апарыңыз.
6. Кесу алдында нан суытыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	74
Барлығы май	4 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	1 г
Холестерин	7 мг
Натрий	709 мг
Көмірсулар	9 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	2 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)