Сарымсақ және Розмари Жерорта теңізі шошқа етінің қуырылған рецепті

Жиі шошқа еті қуырылған және жұмсақ; 60-шы жылдары өсіп, шошқа етін күнделікті нәзік, коммерциялық тұқымдарға қарағанда әлдеқайда көп табиғи хош иіс пен шырынға ие болған кезде бұл шындық болған. Мәселе бұдан былай асып кетеді - адамдар трихиноздан қорқып, мәселені шешіп қойған деп ойлады, бірақ бұл шибболет (төменде 1-ескертуді қараңыз).

Бұл рецептте біз сарымсақ және розмаринмен қуырамыз, оны зәйтүн майына қоңырсаңыз, содан кейін оны жақсылап ортада баяу пісіріңіз.

Сізге не қажет

• 2 - 2 1/2 фунт.
• шошқа еті қуырылған
• 3 үлкен
• сарымсақ қалампыр; ұзындыққа қарай кесіп тастаңыз
• Жаңа піскен розмариннің бір жапырақтары (шамамен 3 дана)
• 1 шай қасық. тұз
• 1/2 шай қасық. бұрыш
• 2 ас қасық. зәйтүн майы

Қалай жасауға болады

1. 250 градусқа дейін қыздыру пеші
2. Кішкене өткір, тырнақшалы пышақты қолдану арқылы 10-12 терең кесектерді / қалтаны қуырылған үстіне аударыңыз. (Саңылаулар кездейсоқ аралықта болуы керек.)
3. Әрбір саңырауқұлақты сарымсақ шиыршығымен және жапырақтан немесе екі гүлшетеннен тұрады.
4. Барлық жағын тұзбен және бұрышпен байып отырыңыз.
5. Орташа жоғары ыстықта цилиндрдегі жылу зәйтүн майы.
6. Мұнай ыстық болғаннан кейін (сіз будың өсуін көресіз) қуыруға және барлық жағынан жақсы қоңырға қосыңыз.

1. Кішкене қуыруға арналған табада қуыруға қуыру, пештің ортасына қойып, ішкі температурасы 145 F болғанша (төмендегі 2-ескертуді қараңыз) пісіріңіз - 60 - 70 минут.
2. 30 минуттық таңбамен қуырып алыңыз.
3. Кесетін тақтаға қуырып қойыңыз, фольгамен шатыр жасаңыз және 15 минут бойы демалуға мүмкіндік беріңіз.
4. Бөлшек және қызмет етіңіз. Эт өте қызғылт түсті болуы керек.

Маған ұнайды, бұл қуыршақ пушто пуговицами.

1-ескерту: Трихиноз 132 градустық Фаренхейтте өлтірілді.

2-ескерту: Егер сізде жедел оқу термометрі болмаса, сізге қажет. Дау жоқ. Тек біреуін алыңыз .

3-ескерту: Қажет болмаса да, оны пісірер алдында қуыруға байланыстырамын. Қуырылған пішінді салу пішінді біркелкі етеді, сондықтан ол біркелкі піседі, сонымен қатар сарымсақ пен розмаринді қайнатқанда тесіктерден құлап қалады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1603
Барлығы май	97 г.
Қаныққан май	32 г
Қанықпаған май	48 г.
Холестерин	538 мг
Натрий	1,737 мг
Көмірсулар	24 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	151 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)