Бұл негізгі етоафа сіздің анаңыздың немесе әжеңіздің нанымен еске салады. Бұл кішкентай болсын, ет пішіні Америка сүйікті жайлылық өнімдерінің бірі болып саналады. Және бұл бюджетте оңай!
Күнделікті ет өнімдерін тамақтандыруға болатын барлық түрлер бар. Кейбір қосымша дәм үшін ұсақ туралған қоңырау бұрышының 1/4 кесегі мен ет қоспасына шашылған сәбізді қосыңыз. Сары майда көкөністерді шамамен 1 ас қасық өсімдік майына немесе сары майға дейін сорғызыңыз. 80/20 дан 85/15 дейінгі сиыр етінің қоспасы шырынды ет өнімдеріне өте қолайлы. Сиыр еті құрғақ және аз дәмді нан дегенді білдіреді. Егер сіздің сиыр еті әсіресе суық болса, шамамен төрттен бір бөлігін шошқа етінің біріне дейін қосыңыз.
Кекстердің орнына құрғақ нанның сынықтарын пайдалануға болады. Нанның орнына тез сұлы қолданыңыз. Кетчуптен, чили тұздығынан немесе барбекю соусымен жасалған ет өнімдерін жоғары көтеріңіз.
Рецепсты қосып, оны үлкен отбасы үшін екі нан пеште пісіріңіз. Немесе бүгінгі күнге дейін бір ет пішінін жасаңыз және болашақ тағам үшін екіншісін қатырыңыз. Тоңазытқышта мұздатылған ет сүзгісін жібітіп, оны 350 F пешке қыздырыңыз. Немесе ет кесектерінің жеке бөліктерін мұздатып, оларды микротолқынды пеште қыздырыңыз.
Сізге не қажет
- 2/3 кесе сүті
- 1/2 шыныаяқ крекердің қалдықтары (шамамен 8-ден 10-ға дейін күкірт, ұсақталған)
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/4 кесе кетчуп (немесе чили тұздығы)
- 1 шай қасық
- Worcestershire соусы
- 1 кішкене пияз (шамамен 1/4 - 1/2 кесе,
- ұсақ кесілген )
- 1 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1 1/2 фунт сиыр еті
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста сүтті және ұсақталған крекерді біріктіріңіз; 2-ден 3 минутқа дейін тұрыңыз. Жұмыртқа, кетчуп пен Вустершир сығындысында сығыңыз. Қоспаға пиязды, тұзды және бұрышты араластырып, содан кейін топырақ сиырын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз, бірақ араластырмаңыз.
- Майланған қоспаны нанға салып, оны пісіруге арналған ыдысқа, майға арналған табаға немесе 9-шы 5-дюймдік нан пісіргішке салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 1 сағаттан 1 сағат 15 минут қайнатыңыз.
- Қажет болса, дайын етер алдында 5-тен 10 минутқа дейін ет өнімдерінің үстіне көбірек кетчуп таратыңыз.
- Жер асты үшін ең төменгі қауіпсіз температура 160 F. Жерге құс етінің минималды мөлшері - 165 F.
Мясотерапевт жасау туралы кеңестер
- Мясисты баяу пеште дайындау үшін, ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Фольга бар баяу пешті сызыңыз, бұл аяқталғаннан кейін ет кесектерін алып тастау үшін жеткілікті ұзақ уақыт қалдырыңыз. Фольгады таяқшамен пісіруге арналған спрейді немесе оны өсімдік майымен жағыңыз. Майланған қоспаны дөңгелек немесе ұзын балыққа салып, оны баяу пештің ортасына қойыңыз. Төменгі деңгейде 3-тен 4 сағатқа дейін немесе жылдам оқылатын тамақ термометріне кем дегенде 160 F тіркейтін болғанша пісіру керек. Қажет болса, дайын кетер алдында шамамен 10 минут кетчупке бөліңіз. Тұтқаны баяу пештен шығарып алу үшін фольганың ұштарын пайдаланыңыз. Бөлшек және қызмет етіңіз.
- Жеке нандар үшін ет қоспасын ашытқыға пісіріңіз.
- Майланған құмыраны кастрюльмен салыңыз немесе майланғаннан кейін майланған майды мұқият құйыңыз.
- Ингредиенттерді абайлап араластырыңыз. Тағамды үстінен араластырып немесе қаптамада орау өте мұқият болады.
- Татымдық балансты тексеру үшін шикі ет пен жұмыртқа қоспасын дәм татпаңыз. Кішкене ет кесектерін пісіріп, содан кейін дәмін татыңыз. Зауыттарды тиісінше реттеңіз.
- Сорпа еті үшін көкөністерді азықтандыру үшін азық-түліктік процессорды пайдаланыңыз, содан кейін аз мөлшерде сары май немесе майға азайтыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 425 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 172 мг |
| Натрий | 293 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 45 г |