Тұтас балық - қарапайым және дәмді ыдыс, ол тез және оңай дайындалуы мүмкін. Браконьерлік - бұл липапитті балықтарды, мысалы, голипи, код, таблетка, асқабақ, тұздық немесе галибут, сондай-ақ лосося немесе форель сияқты майлы балықтарды дайындау үшін жақсы әдіс.
Браконьерлік ылғалдылықты сақтайды және май қоспай, хош иісті қосады - бірақ сіз тұздықта пияз балыққа қызмет етгіңіз келуі мүмкін. Мұнда көрсетілген әдіс браконьерлік сұйықтықтан қарапайым велотез тұздығын жасауды талап етеді.
Сондай-ақ, сіз бракалған балықпен жұмыс істеу үшін негізгі ақ шарап соусын алдын-ала дайындауға болады. Тұздықтың көбірек идеялары үшін балық пен теңіз өнімдеріне арналған тұздықтар тізімі бар.
Браконьерлік сұйықтыққа келер болсақ, маған ұнайды, жұмыртқалы, хош иісті, сәл қышқыл сұйықтық болып табылатын қарапайым су содасын дайындаған ұнайды. Мұнда негізгі сот шоғыры рецепті .
Мұнда қалай:
- 1 галлон сот шоғын дайындаңыз. Браконьерлік тұтас балық болса, сот буханасының салқындатуына мүмкіндік беріңіз. Филе немесе басқа да кішкене бөліктер үшін браконьерлік сұйықтық ыстық болуы керек.
- Балықтың беткі қабатының тері жағына таяз, диагональды кесетін бірқатар жасаңыз. Бұл кесектер браконьерлік процесінде борлы бұқтыруға жол бермейді. Сіз фильтірлерді тегіс етіп немесе жартысына (былғары жағынан) бүктеп қоя аласыз.
- Егер сіз тұтас балықты браконьдар болсаңыз, онда балықты суық сотта шоғырсыққа салыңыз да, содан кейін оны пісіріңіз. Сұйық балықты толығымен жабуы керек.
- Әйтпесе (филе немесе басқа да кішкене бөліктер үшін) сорлы торды қорапта немесе сорпадағы құтыда қыздырыңыз. Кездейсоқ оқитын термометрмен өлшенген сұйықтық 160 ° F жеткенде, балықты сұйықтыққа ақырын қосыңыз. Сұйық балықты толығымен жабуы керек. Қайнатуға жол бермеңіз; сұйықтық 160 ° F мен 180 ° F аралығында болуы керек. Тиісті температурада өте көп көпіршіктерді көруге болады.
- Бес минутқа немесе балық пісірілген болмайынша пісіріңіз. Балықты мұқият алып тастаңыз. Егер сіздің тұздықтарыңыз дайын болса, балықты табаққа салып, соусы бар пальтоға қызмет етіңіз. Егер сіз дайындауға арналған сұйықтықтан велосипед дайындауды жоспарласаңыз, келесі қадамды жасаған кезде балықты жауып, жылы ұстаңыз.
- Браконьерлік сұйықтықтың төрт шыны аяқты бөлек кастрюльге аударыңыз. Шамамен жартысына азайтыңыз, содан кейін алынған сұйықты велосипед соусын жасау үшін қарапайым майлау ұнына айналдырыңыз . Балықты сорғызып, бірден қызмет етіңіз.
Кеңестер:
- Сот торсы орнына балықты балықты жарты балықтан , жарты ақ шарап қоспасынан брақсат ете аласыз. Балықты жабу үшін жеткілікті сұйықтық бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Форель тәрізді тұтас балықты браконьдау кезінде оны пісіргенде бұйра етпеуі үшін оны кінәсіге салыңыз.
- 2-қадамда сипатталған диагональды кескін техникасына балама ретінде, фитингтерді папуэт деп аталатын шағын спиралдарға айналдыра аласыз . Үлкен ұшын соңынан бастаңыз да, қабықшаның ішкі жағында екеніне көз жеткізу үшін флешты ұшына қарай итеріңіз.
- Қорапта немесе сорпадағы браконьерліктің орнына, балықты сақтауға арналған сөремен арнайы балық браконьерін қолдануға болады. Бұл браконьерлік сұйықтықтан балықты зақымдаусыз оңай алып тастауға мүмкіндік береді. Балық браконьерінің ұзын, тар формасы браконьерлікті бүкіл балықты жеңілдетеді, сондай-ақ, тіпті қыздыру үшін пешке браконь жасауға мүмкіндік береді.