Фюфу - Батыс Африканың көптеген елдерінде қажетті азық-түлік болып табылады және ол Кариб теңізіне келгенде Батыс Африканың құлдары болған. Оны пландак , каслава немесе маланга сияқты крахмалды жердегі заттармен жасауға болады, бірақ бұл рецепт аздап ерекшеленеді - ол шынайы ястарға шақырады.
Дәстүрлі әдіс - ямаларды қайнату, содан кейін оларды ағаш қоспамен тегіс және жабысқақ қамыр сияқты етіп фунтқа салу. Оларды сиыр немесе суппен бірге пайдалануға болады. Фюфуды таза қолмен жеуге әдеттегідей - бұл терминнің нақты мағынасында саусақ тамағы. Ширектің өлшемі туралы шоқты қамырдан шығарыңыз. Қолыңызды допқа құйыңыз да, саусағыңызбен допқа шапалаңыз. Қытырлақ етіңіз және ләззат алыңыз.
Fufu-ны американдық пісірудің нұсқасы ретінде қарастырайық. Мен бұл рецептді азық-түлік процессоры арқылы модернизацияладым, ол жұмыс көлемін қысқартады.
Сізге не қажет
- 2 фунт жүн
- Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- Тұз дәміне қарай
- 1 шай қасық зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Кәстрөлді суық судың ортасына толтырыңыз.
- Yams табағын тазалаңыз. Пышақпен немесе түйреуішпен абай болыңыз - ямс тайғақ болуы мүмкін.
- Аршылған ястарды кесектерге кесіңіз. Кесектерді судағы суға салып қойыңыз.
- Суды және ямаларды жоғары температурада қайнатыңыз. Жапырақтары жұмсақ болғанша 25 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Ямаларды алып тастап, бір шыныаяқ суды қалдырыңыз. Ямалардың салқындауына мүмкіндік беріңіз.
- Салқындатылған ястарды үлкен ыдысқа тұз, бұрыш және зәйтүн майы қойыңыз.
- Картоп мазарларын қолданатын ингредиенттер. Қамырды әлі де қамырға ұқсамаса, алаңдамаңыз.
- Fufu қоспасын тамақ комбайнына немесе блендеріне салыңыз. Кез-келген жыртқышты алып тастау үшін қысқа пульс. Ашпаңыз. Төмен жылдамдық / параметрді пайдаланыңыз.
- Yam қоспасын ыдысқа салыңыз да, тегіс болғанша оны ағаш қасықпен ұрып тастаңыз. Қоспа жабысқақ және сәл икемді болуы керек. Қолыңыздан осы нүктеге жету үшін қолдана аласыз.
- Фюфуды тең өлшемдегі шарларға орнатыңыз. Өзіңіздің сүйікті Кариб теңізі сорпасына немесе тұздықтарыңызға қызмет етіңіз.
Кеңестер мен ұсыныстарды ұсыну
- Зәйтүн майының орнына майы мен маргаринді шымшу арқылы пайдалануға болады, бірақ оливковое майы жақсы.
- Фуфуды дәстүрлі сиыр қабығымен сорпаға дейін пісіріңіз, сиыр пяткы нәзік болады, ал желатинді сүйек сүйектен кетеді.
- Fufu-ны сорпа сорымен біріктіру де жақсы жұмыс істейді. Бұл сорпа рецепті Кариб тамақтарын дайындауда малдың барлық бөліктері қалай пайдаланылатынын көрсетеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 519 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 272 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 65 г |