Грильдің жапырағы жапырағы, бәлкім, қарапайым дәстүрлі моры немесе күріш пирогтары ұнататын ең рестикалық және дәстүрлі тәсілдердің бірі. Олар дәмді тостаған хош иіспен шайнап, жұмсақ болады. Бұл тағамдар, бүйір тағам, тағамдар, таңғы ас немесе тамақ сияқты керемет.
Жаңа піскен дөңгелек мори толтырылғанға дейін және дәмді болғанша қуырылады. Сол нәтиже жапон және азиялық нарықта кептірілген және сатылатын, жеке жапсырылған және қапталған, күрішті тұрақты күріш торттары болып табылатын «кири мохи» арқылы жасалуы мүмкін. Жапондық mochi туралы қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы біздің жапон тамақ блогында « Mochi (Жапон күріш пирожныйы) » туралы оқыңыз.
Мори гриль жасағаннан кейін, жапырақты жапон Жаңа жылында ұсынылатын дәстүрлі тағам болып табылатын озони стиліндегі сорпаға қосыла алады. Немесе мочи десерт ретінде, дәмді қызыл бұршақ зензай сорпасында немесе тәтті қызыл үрме бұршақпен ұнатады.
Мори қайнатылған дәстүрлі екі тәсілі - қантпен дәмделген соя соусы және кептірілген балдырға оралған (isobeyaki mochi); және тәттілендірілген кинако соя бұршағы ұнтағы бар (kinako mochi).
Сізге не қажет
- 1-ден 2 бөлік mochi (жаңа немесе оралған)
- 1 жабысқақ пісіру спрейі (канола, өсімдік, зәйтүн майы және т.б.)
- Mochi Flavour Options:
- 2 шай қасық.
- соя тұздығы
- 1/4 шай қасық. түйіршіктелген
- ақ қант
- 1/4 шай қасық. кинако (кептірілген қуырылған соя бұршағы ұнтағы)
- Құрғақ балдырлар (нори)
- 1 кесе тәтті қызыл бұршақ (анко)
Қалай жасауға болады
- Тұздықты, гриль табаны немесе тостерлі пешті пайдаланып, бетті жабысқақ емес пісіру спрейімен пішіндеңіз және орта температурада қыздырыңыз.
- Назар аударыңыз, егер сіз тостер пешін пайдаланып жатсаңыз, фольга бөлігіне, әсіресе жаңа пішінге арналған майды орналастырыңыз. Егер сіз жаңа піскен майды гриль жасайтын болсаңыз, ол сізді сергітпесе, тостер пештеріңізде тұмсық пісіргеннен кейін тез арада кеңейеді.
- Гриль табасы дайын болғанда, грильге қойып, шамамен 8-10 минут пісіріңіз. Мои аздап пісіп, «қоқан-лоқ» қалаған түске жеткен кезде дайын.
- Егер сіз сөреде тұрақты, оралған кептірілген mochi, «Kiri mochi» деп атайтын болсаңыз, онда мхи шын мәнінде нәзік болады. Бір сәтте суытуға рұқсат бергеннен кейін, қолыңыздың алақанымен немесе шпательмен жұмсартуға болады, сонда ол жұмыс істеу үшін басқарылатын биіктік болады, содан кейін жейді!
- Мохиге дәм таңдауыңызды қосыңыз. Соя соусы мен қант қоспасы, рецептер. Немесе тәтті кептірілген кинако ұнтағы бар. Сіз сондай-ақ тәтті қызыл үрме бұршақ немесе «анко» бар Mochi ләззат аласыз. Anko көптеген жапондық және азиялық нарықтардағы немесе банкадағы салқындатылған бөлікте алдын-ала дайындалған. Анко үшін үйге арналған рецепт бар.
Мочи түрлері:
- Жаңа піскен мхи
- Мұзды мұз
- Kiri mochi (кептірілген оралған шельфі тұрақты mochi)
Гриль жасау ыдысы:
- Тостер пеші
- Пештің үстіңгі қабаты
- Hibachi стиліндегі гриль табасы
Мочиге арналған дәмді қалай қосуға болады:
Дәстүрлі:
- Соя тұздығы
- Қант
- Кинако (кептірілген қуырылған соя бұршағы ұнтағы)
- Тәтті қызыл үрме бұршақ (анко)
Дәстүрлі емес:
- Зімбір
- Ra-yu chili майы
- Тоғарашы қызыл чили бұрышы
- Тәтті мысо