Тұздықты пісіруге арналған ыдыс және рикотаны толтыру бұл кәдімгі киседен айырмашылығы бар. Torta Pascualina дәстүрлі уақытта Lent-де қызмет етеді, бірақ ол кез-келген тамаша түскі ас немесе кешкі ас береді. Сондай-ақ, эмпанада қамырын кондитерлік қабаттар немесе пастелді тартылған қамырға арналған рецепт ретінде пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық сары май
- 1 кесе пияз (пияз)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 кесе саңырауқұлақ (туралған)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 2 шпинаттың 10-унциялық пакеттері (мұздатылған, ерітілген және құрғатылған)
- 1 стакан рикотта ірімшігі
- 1/2 кесе кубики mozzarella
- 1/2 үгітілген пармезан ірімшігі
- 2 жұмыртқа
- 4
- қатты пісірілген жұмыртқалар
- 1 пакет мұздатылған пияз печеньесі (жібіту немесе бір рецепт
- эмпанада қамыры немесе пастелаларға арналған кондитерлік қамыр)
- Жұмыртқа жуу: 1 ас қасық су араласқан 1 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Сұйық пияз және сарымсақ жұмсақ және сәл алтынға дейін. Тұз және мускат жаңғағын қосыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қосып, 3-5 минуттай көже қосыңыз.
- Шпинат қосып, бір минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Рикотта, моззарелла, пармезан және үлкен ыдысқа 2 жұмыртқаны араластырыңыз.
- Пинске салқындатылған шпинат қоспасын қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Диаметрі шамамен 14 дюйм (немесе эмпанада қамырының жартысын немесе пастельді печеньені бірдей етіп шығарыңыз) шеңберіндегі пирогтардан жасалған бір парақты алыңыз.
- 9 дюймдік қытырлақ табаға арналған ыдыстың үстіне түбіне қарай және пештің бүйіріне қарай пісіріңіз.
- Шпинат / ірімшік қоспасымен толтырыңыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны жартысына дейін кесіңіз. Оларды толтыруға, оларды біркелкі орналастыру үшін басыңыз.
- 9 дюймдік дөңгелекке басқа түйіршіктерді (немесе эмпанада қамырының басқа бөлігін) басқа бөлікке салыңыз да, орамның үстіне қойыңыз. Біріктіріп, шанышқымен бүгіңіз.
- Жұмыртқаны жууға арналған щеткамен қытырлақ. Саңылаулардың жоғарғы бөлігіндегі тесіктерді тесікшелер ретінде тесу үшін шанышқыны қолданыңыз.
- Тұмшапешті пешке қойып, температурасын 350 градустан төмендетіп, бір сағат бойы пісіріңіз. Тарма тым тез қызарып жатса, фольгамен жұмсақ қытырлақ етіп жабуға болады.
- Кесетін тартпаны (алынбалы түбімен) тартпа табанынан шығармас бұрын 30 минут ішінде салқындатыңыз.
- Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 394 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 192 мг |
| Натрий | 307 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 16 г |