Жоғары сапалы стейктерге ешқандай көмек қажет емес. Жақсы тұздықтан жақсы пайдасы жоқ. Егер сіз стейктерді гриль жасайтын болсаңыз, әсіресе жалпақ темір, юбка немесе бланк стейктері сияқты жасанды стейктер болса, онда алдымен оларды тұздап қойыңыз. Бұл стейк маринадтары стейктерді нәзік етуге көмектесетін жеткілікті қышқылмен қамтамасыз етеді, сонымен қатар сыртқы қабатты дәмді дәмімен тұндырады.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн немесе авокадо майы
- 1/4 кесе / 60 мл қызыл шарап сірке суы
- 2 ас қасық / 30mL Worcestershire соусы
- 1/2 ас қасық / 7,5 мл теңіз тұзы
- 2 шай қасық / 10 мл тұзды орегано, ұсақ туралған
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл жаңа шайыр
- 1/4 шай қасық / 1.75 мл пияз ұнтағы немесе түйіршіктелген пияз
- 1-2 түйір сарымсақ, тартылған
Қалай жасауға болады
1. Сірке суы мен Worcestershire соусын ыдысқа салыңыз. Майда жақсы араласқанға дейін баяу шайыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, араластырыңыз. Қоспаны қолданар алдында 5 минутқа немесе бірнеше минутқа қалдырыңыз.
2. Өзіңіздің стейктеріңізге қажетті уақытты алу үшін Сүтті Маринаға қараңыз.
3. Стейктерді қайта оралатын полиэтилен қапшығына қойып, барлық беттерді жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Сөмкені салыңыз және тоңазытқышта 2-12 сағатқа қойыңыз.
4. Сіз маринадталғаннан кейін оны грильдеудің уақыты келді, Грильдеу стейк - Қадамдық қадамды қараңыз.
5. Егер алдын ала дайындалған болсаңыз, тоңазытқышта дайындалғаннан кейін 5 күнге дейін ауадағы тығыз контейнерде сақтаңыз. Көптеген стейктерді дайындаған болсаңыз, екі немесе үш рецепт. Бұл рецепт 3 орташа бифштекке немесе бір үлкен тегіс стейкке (юбка, жалпақ темір, фланг немесе ілгіш стейктер) май жағады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 68 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 643 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |