Бұл Сэндиден қабатты печенье шопанының пирогы. Бұл нұсқа жердегі сиыр етімен « коттедж пирогы » деп аталады. Сондай-ақ, тағамды шұжық немесе қой етінің қоң етімен бірге жасауға болады.
Қарапайым қабаттар жан-жақты. Майлы кастрюля үшін 1 1/2 - 2 фунт сиыр сиырын пайдаланыңыз, ал жасыл бұршақтарды мұздатылған жасыл бұршақтар, сәбіз немесе жүгері ауыстыруы мүмкін. Суреттегі қызыл картопты пайдаланғанбыз. Біз оларды 1/2-дюймдік текшелерге кесіп тастадық және үш сағаттан кейін өте жақсы дайындалған. Біз сондай-ақ қосымша кесілген пиязды, шамамен 1 шыныаяқты қосамыз.
Бұл дәмді тағамға печенье немесе қытырлақ нанмен бірге беріледі.
Сізге не қажет
- 3 орташа картоп (шамамен 3-тен 4 шыныаяқ картоп себілген) *
- косер тұзы мен дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 1 фунт сирек жер сиыры
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы немесе дәміне қарай
- 1 мүмкін (10 3/4 унция)
- саңырауқұлақ сорпасының қоюландырылған кремі
- 1 шай қасық сиыр еті концентраты немесе балама негіз немесе түйіршіктер
- 2 банка (әрқайсысы 14-тен 15 унцияға дейін) жасыл үрме бұршақ
- ұнтақталған чеддер ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Мұздатқышты сары маймен ыдысқа салыңыз немесе оны таяқша емес пісіруге арналған спрейді бүркіңіз.
- Қажет болса, картоп пен қабығын тазалаңыз. Картопты кішкене бұтақтарға кесіңіз, шамамен 1/2 дюйм. Сізге кептірілген картоптың 3-тен 4 шыныаяқы керек.
- Қосарлы тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш қосылған сусындар.
- Орташа жылудағы үлкен табада 1 фунт қара сиыр етінің 1/2 кесе (немесе одан да көп) туралған пиязымен қоңырға түсіріңіз. Сарымсақ ұнтағы араластырыңыз. Пияз мөлдір болған кезде және сиыр еті қызғылт емес болса, қоспаны саңылаусыз қасықпен баяу пешке өткізіңіз.
- Ыдысқа салып, саңырауқұлақ сорпасының консервленген кілегейін 1 шай қасық сиыр еті немесе сиыр концентраты хош иісі бар біріктіріңіз. Сорпа қоспасын сиыр және пияз қабаты бойынша қасық.
- Кесілген жасыл бұршақтардың екі 15-унциясындағы ыдыстарды төгіп, сорпа қабатына қасық қойыңыз.
- 3 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Бір немесе екі рет абайлап араластырыңыз.
- Шабдалы пирогының жоғарғы бөлігіне ұнтақталған чеддер ірімшігін төмен түсіріп, шашыратыңыз; 15-тен 30 минутқа дейін ұзағырақ пісіріңіз немесе ірімшік ерігенше және картоп нәзік болғанша пісіріңіз.
* Sandy картопты пісіруге кеңес береді, бірақ Юконның картоптары немесе қызыл қызыл картоп жұмыс істейді.
Сэндидің айтуынша, «Бұл тағам көбірек жасыл бұршақтарды қолданған болуы мүмкін деп ойладым, біз оны толығымен жауып тастап, үстіне катастрофаны төгіп, бұл біздің балаларымыз бен анамыз ұқсас нәрсе жасағандай дәмді дәмді сезінді».
Кеңестер мен вариациялар
- Жасыл бұршақтардың барлық ядросының жүгерін немесе құрғақ консервіленген сәбізді ауыстырыңыз.
- Пирстердің немесе саңырауқұлақтың сары шелектегі қоспасын пайдаланыңыз.
Қосымша рецепттер