Үлкен айырмашылықтары бар екі түйіршіктелген ингредиенттер
Олар бір-біріне ұқсас, бір-біріне ұқсас және жиі бір-біріне қателеседі, бірақ квиноко мен кускос шынымен әр түрлі. Кушко - ұннан жасалған ұннан жасалған, түйіршіктелген макарон, құрамында глютен бар. Квиноа шын мәнінде астықтың көптеген түрлеріне ұқсас, бірақ глютенсіз және белокты салыстырмалы түрде жоғары болып табылатын шағын дән болып табылады.
Квиноа - ақуызсыз және жоғары ақуыз және талшықта
Квиноа - шпинатпен байланысты гиозефот зауытының тұқымы.
Ол Оңтүстік Америкада ғасырлар бойы американдықтарды отарлау алдында дамыды. Инкандар оны «барлық дәндердің анасы» деп атады. Бұл шынайы дән емес болса да, ол бүкіл астық деп санауға болады.
Квиноа макаронмен салыстырғанда ақуыздар мен талшықтармен салыстырмалы түрде жоғары . Пісірілген квинованың бір шыныаяқында 39,4 г көмірсу, 8,14 г белок, 3,4 г май, 5 г талшық пен 222 калория бар. Ол сондай-ақ темір мен магнийді қамтамасыз етеді. Онда тоғыз маңызды амин қышқылдары бар, ол оны толық протеин және вегетариандық диетте ақуыздың қолайлы көзі етеді.
Квиноа табиғи түрде глютенсіз және зерттеулерде целиак ауруына шалдыққан адамдар үшін қауіпсіз болу үшін көрсетілген. Глютенді глютенсіз деп аталатын және бидай мен басқа да құрамында глютенді ингредиенттерді өңдейтін объектілерде ластау қаупі жоқ өнімдерді таңдау үшін глютенді сезімталдығы бар адамдар үшін маңызды.
Квиноа күріштен және көптеген дәндерден тезірек піседі, тек 10-15 минут ішінде.
Бұл таңғы асқа немесе күріштің немесе макаронның орнына көп тағамдарда пайдалануға болады.
Кушко - бидай ұнынан жасалған кішкентай макарон
Күміс , бидай ұнынан жасалған, Марокконың ұлттық тағамы болып табылады және Солтүстік Африкада ғасырлар бойы негізі болды. Ежелгі дәуірден бастап ол қолмен жасалынып, жарма мен сумен араласып, содан кейін ол кептірілген кішкентай түйіршіктерді қалыптастырды.
Күріш пеште күріш сияқты пісірілген немесе пісірілген.
Күкірт бидайдан жасалғандықтан, ол құрамында глютен бар және оны глютенге сезімтал адамдар жеуге болмайды. Ірімшік - қатты бидайдан жасалған жоғары сапалы ұн.
Күміс кубогының құрамында 36 г көмірсу, 2,2 г талшығы, 6 г ақуыз, 0,3 г май және 176 калория бар. Осылайша, ол майлар мен калорияларда хвинеядан төмен, сонымен қатар ақуыз, темір және магнийде төмен болады.
Кускус көптеген жағдайларда гүрді қолданылатын, әсіресе палау сияқты қолданылады. Сондай-ақ, таңғы асқа, салаттарда және көптеген Таяу шығыс тағамдарының негізі ретінде пайдалануға болады. Израильдегі каскус макаронның сәл үлкен шарлары бар, бірақ пастаны сияқты үлкен емес.
Quinoa және Couscous ұқсастықтары
Квиноа мен кусустың екеуі де кішігірім және аздап дәмді хош иістендірілген. Сіз рецепт бойынша екіншісіне ауысуға тырысыңыз, бірақ тағам дайындау бағыттары таңдау үшін өзгертілуі керек.